Ako varíte somálsky čaj?

Somálsky čaj, tiež známy ako shaah, je tradičný okorenený mliečny čaj, ktorý sa bežne používa v Somálsku a iných častiach Afrického rohu. Je známy svojou bohatou, aromatickou chuťou a často sa podáva ako spoločenský nápoj počas stretnutí a osláv. Tu je jednoduchý recept na prípravu somálskeho čaju:

Zložky:

- lístky čierneho čaju (sypané alebo čajové vrecúška)

- Voda

- Mlieko

- cukor (alebo sladidlo podľa vlastného výberu)

- Mletý kardamón

- škoricový prášok

- mletý zázvor (voliteľné)

- Klinčeky (celé alebo mleté, voliteľné)

Pokyny:

1. Varte vodu:

Vo vhodnom hrnci priveďte vodu do varu.

2. Pridajte čajové lístky:

Do vriacej vody pridajte lístky čierneho čaju. Množstvo použitého čaju bude závisieť od vašich preferencií a veľkosti vašej nádoby. Vo všeobecnosti je dobrým východiskovým bodom 1 čajová lyžička sypaných čajových lístkov alebo 1 čajové vrecúško na šálku vody.

3. Varte čaj:

Znížte teplotu a nechajte čaj niekoľko minút lúhovať, kým nedosiahne požadovanú silu. Môže to trvať od 3 do 5 minút, v závislosti od vašich preferencií. Čaj občas premiešajte, aby sa neusadil na dne hrnca.

4. Pridajte korenie:

Keď sa čaj uvarí, pridajte mletý kardamón, škoricový prášok a prípadne mletý zázvor a klinčeky. Dobre premiešajte, aby sa spojili.

5. Pridajte mlieko a cukor:

Do hrnca pridáme mlieko a cukor. Pomer mlieka a vody sa môže líšiť v závislosti od vašich preferencií, ale pomer 1:1 je dobrým východiskovým bodom. Miešame, kým sa cukor nerozpustí.

6. Nechajte to variť ďalej:

Zmes privedieme späť do mierneho varu a necháme dusiť ďalších 3-5 minút. To umožňuje, aby sa koreniny a chute dostali do čaju a mlieka.

7. Čaj sceďte:

Keď čaj dosiahne požadovanú chuť a konzistenciu, preceďte ho cez jemné sitko, aby ste odstránili prípadné usadené čajové lístky alebo korenie.

8. Podávame:

Horúci somálsky čaj nalejte do šálok a ihneď podávajte, kým je ešte horúci. Somálsky čaj sa tradične vychutnáva bez ďalších šálok na mlieko a cukor, pretože sa pripravuje s požadovanou sladkosťou a mliečnosťou.

Somálsky čaj je lahodný a aromatický nápoj, ktorý si môžete vychutnať kedykoľvek počas dňa. Dá sa prispôsobiť vašim chuťovým preferenciám úpravou množstva použitého korenia a cukru. Tento tradičný čaj je skutočným kultúrnym pôžitkom, ktorý ponúka jedinečnú chuť somálskej pohostinnosti a chutí.