Čo je trený tymián?

Trený tymián je technika používaná na uvoľnenie esenciálnych olejov z tymiánu, čím sa zintenzívni jeho chuť a vôňa. Tu je návod, ako trieť tymian:

Zaštipnite vetvičky tymiánu blízko ich základne, aby ste ich spojili.

Rukami jemne premasírujte vetvičky tymiánu medzi dlaňami a pohybujte nimi tam a späť.

Pri trení sa z listov uvoľnia esenciálne oleje, ktoré naplnia vzduch svojou vôňou.

Pokračujte v trení niekoľko sekúnd, kým sa listy nezdajú byť mierne pomliaždené a vôňa sa nezvýši.

Trením tymianu môžete zvýrazniť jeho chuť a urobiť ho všestrannejším na kulinárske účely. Dá sa použiť do marinád, omáčok, polievok, dusených pokrmov a rôznych mäsových a zeleninových jedál.

Pamätajte, že drvený tymián má v porovnaní s celými vetvičkami koncentrovanejšiu chuť, takže ho používajte s mierou, aby ste pokrm nepretlačili.

Tu je niekoľko ďalších tipov na trenie tymianu:

Pred trením odstráňte z vetvičiek tymianu všetky drevnaté stonky.

Krúživými pohybmi trieť vetvičky tymiánu, aby sa oleje účinnejšie uvoľnili.

Vyhnite sa úplnému rozdrveniu listov, pretože to môže uvoľniť horkosť.

Drhnutý tymián možno použiť okamžite alebo ho uložiť vo vzduchotesnej nádobe na budúce použitie.

Experimentujte s trením rôznych odrôd tymiánu, aby ste objavili jemné variácie v chuti a vôni.