Čo sa stane, keď zmrazíte limonádu?

Limonáda tuhne do kaše alebo konzistencie podobnej sorbetu, podobne ako taliansky ľad. Obsah vody kryštalizuje na ľad a stáva sa pevným, zatiaľ čo cukor a iné rozpustené pevné látky zostávajú tekuté kvôli vyšším bodom tuhnutia. Zachytený vzduch sa môže počas procesu zmrazovania roztiahnuť, čo spôsobí, že limonáda zväčší svoj objem.