O koľko menej práškového cukru v recepte?

Moučkový cukor je superjemný kryštálový cukor, ktorý sa často používa pri pečení pre svoju ľahkú a nadýchanú textúru. Vyrába sa mletím kryštálového cukru na menšie kryštály, výsledkom čoho je cukor, ktorý sa rýchlo a rovnomerne rozpúšťa v tekutinách. Moučkový cukor je známy aj ako superjemný cukor alebo pekársky cukor.

Ak recept vyžaduje kryštálový cukor a máte po ruke iba kryštálový cukor, môžete kryštálový cukor nahradiť znížením množstva cukru, ktorý používate. Dobrým pravidlom je znížiť množstvo kryštálového cukru o 10 % v porovnaní s množstvom kryštálového cukru požadovaného v recepte.

Napríklad, ak recept vyžaduje 1 šálku kryštálového cukru, použijete 7/8 šálky práškového cukru.