Aké druhy náhrad cukru môžete použiť na recept na cukrovú tortu?

Tu je niekoľko náhrad cukru, ktoré môžete použiť na recept na cukrovú bábovku:

1. Stévia: Stévia je prírodné sladidlo, ktoré pochádza z listov rastliny stévia. Je oveľa sladší ako cukor, ale neobsahuje žiadne kalórie ani sacharidy. Stévia je tiež odolná voči teplu, takže ju možno použiť pri pečení.

2. Erytritol: Erytritol je cukrový alkohol, ktorý má podobnú sladkosť ako cukor, ale obsahuje iba 5 % kalórií. Neovplyvňuje ani hladinu cukru v krvi. Erytritol je tiež tepelne odolný a možno ho použiť pri pečení.

3. Xylitol: Xylitol je ďalší cukrový alkohol, ktorý je svojou sladkosťou podobný cukru, ale má asi o 25 % menej kalórií. Má tiež nízky glykemický index, čo znamená, že nespôsobuje rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi. Xylitol je tiež tepelne odolný a možno ho použiť pri pečení.

4. Yacon sirup: Yacon sirup je prírodné sladidlo, ktoré pochádza z koreňa rastliny jakon. Je oveľa sladší ako cukor, ale má len asi 30 % kalórií. Yacon sirup obsahuje aj inulín, druh vlákniny, ktorý môže pomôcť spomaliť vstrebávanie cukru do krvného obehu.

5. Extrakt z plodov mnícha: Extrakt z mníšskeho ovocia je prírodné sladidlo, ktoré pochádza z mníšskeho ovocia, malého okrúhleho ovocia pochádzajúceho z Číny. Je oveľa sladší ako cukor, ale neobsahuje žiadne kalórie ani sacharidy. Extrakt z plodov mnícha je tiež tepelne odolný a možno ho použiť pri pečení.