Ako sa nazýva surový a nerafinovaný cukor vyrobený odparovaním melasy z trstinovej šťavy?

Surový a nerafinovaný cukor vyrobený odparovaním melasy z trstinovej šťavy sa nazýva jaggery. Ide o tradičný nerafinovaný cukor používaný v mnohých ázijských krajinách. Vyrába sa varením šťavy z cukrovej trstiny, kým sa nevytvorí hustý sirup, ktorý sa potom ochladí a stuhne do blokov. Jaggery sa často používa ako sladidlo do tradičných dezertov a nápojov a používa sa aj v ajurvédskej medicíne.