Je cukor rovnaký ako trstinový?

Cukor a trstinový cukor nie sú úplne to isté. Zatiaľ čo trstinový cukor je druh cukru, existujú aj iné druhy cukru, ako je repný cukor, kokosový cukor a javorový cukor.

Trstinový cukor je sacharóza, disacharid zložený z glukózy a fruktózy. Extrahuje sa z rastliny cukrovej trstiny. Keď vidíte zložku "cukor" uvedenú na etikete potraviny, zvyčajne sa vzťahuje na trstinový cukor. Je však možné, že by sa to mohlo týkať iného druhu cukru, ako je repný cukor. Ak si nie ste istí, ďalšie informácie nájdete v zozname zložiek.

Trstinový cukor sa bežne používa ako sladidlo v potravinách a nápojoch. Používa sa aj v cukrárskych výrobkoch, ako sú cukríky a pečivo.