Obsahuje ovsená múka lepok?

Áno, ovsená múka obsahuje lepok, aj keď oveľa menej ako pšeničná múka. Ovos obsahuje druh lepku nazývaný avenín, ktorý môže spôsobiť nežiaduce reakcie u ľudí s citlivosťou na lepok alebo celiakiou. Ovsená múka sa však všeobecne považuje za bezpečnú pre ľudí s miernou citlivosťou na lepok alebo tých, ktorí dodržiavajú menej obmedzujúcu bezlepkovú diétu.

Okrem toho môže byť ovos kontaminovaný pšenicou počas procesu pestovania, zberu alebo mletia, čo ho robí nevhodným pre ľudí s ťažkou celiakiou alebo ťažkou alergiou na pšenicu.

Je dôležité, aby sa ľudia s neznášanlivosťou lepku poradili so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti alebo registrovaným dietológom, aby zistili, či je ovsená múka bezpečná na konzumáciu, a aby si pozorne prečítali etikety, aby sa zabezpečilo, že ovos nebol krížovo kontaminovaný pšenicou alebo inými obilninami obsahujúcimi lepok.