Ako upiecť zeleninu bez oleja (9 kroky)

praženia zeleniny bez oleja je známy ako suché praženie, a to je bežné varenie nástroj používaný v ázijských bujóny a Blízkeho východu kuchyne. Tvrdé, koreňová zelenina, ako sú zemiaky, mrkva a kvaka robiť dobre v ázijskom suchom-praženie scenár, kde mäkšie šupkou zeleniny pečieme lepší v rúre, Stredného východu štýlu, rovnako ako cibuľa a cesnak.
Veci, ktoré budete potrebujete
baklažán
mrkva
cibuľa
hlavičky cesnaku
plech
kastróla
Voliteľné: tahini, zázvor, petržlen, mäta, olivový olej (pre Babaganoush recept )
Suchý praženie, Middle Eastern Style

1. Predhrejte rúru na 450 stupňov F. Wash baklažán, a prick to celé s vidličkou.
   
   

2. Umiestnite baklažán, vedúci cesnakom a cibuľou na plech. Dajte ju do predhriatej rúry.
   

3. Pečené baklažán po dobu 10 minút, potom sa otočte tak to zuhoľnatenie na 2 stranách baklažánu. Pečené po dobu ďalších 10 minút, alebo kým sa vnútrajšok baklažánu sa zdá mäkká. Cibule a cesnaku bude mať pečené vnútri ich vlastnej koži, a bude mäkká vo vnútri. To je dobrý spôsob, ako vziať von tvrdosti cibule a cesnaku pri zachovaní jeho chuť.
   

4. Make Babaganoush, Stredného východu baklažánu dip, tým, že polovičiek baklažán po vychladnutí, naberanie out mäso, a zmiešanie baklažán s cesnakom, soľou, korením, tahini (sezam pasty) a čerstvou petržlenovou vňaťou alebo mäty. Pridať olivový olej pre hladkú textúru.
   Dry Praženie ázijskom štýle
   

   1. Vezmite mrkvu alebo iné koreňová zelenina a umyte ju dôkladne. Peel vonkajšia vrstva koreňovej zeleniny, a nasekáme nahrubo, a to buď na polovicu, alebo štvrťrokoch.
      

   2. Teplo hrniec na miernom ohni. Spustite prsty pod tečúcou vodou, potom švihnutím vodu do hrnca. Ak voda sizzles a odparuje, to je dosť horúco.
      

   3. Vložte nakrájanú koreňovú zeleninu do hrnca. Vezmite štipku soli a pokvapkáme ju na zeleniny.
      

   4. zase teplo dole a zakryte hrniec. Tepla a soľ prinesie nejakú vodu zo zeleniny, a oni začnú mierne variť.
      

   5. Po 3 - 5 minút, odhaliť hrniec. Nech koreňovú zeleninu suchej mäso na panvici, zhnednutie pred ich obrátiť. Ak chcete vytvoriť vývar, pridajte vodu po zeleninu majú pečené dôkladne. Priveďte vodu do varu, a potom zase dole k varu. Vynikajúci vývar vyrobený suchým praženia je zázvor a mrkvu, s nasekanou petržlenovou vňaťou posypané na vrchole krátko pred podávaním.