Čo sú inhibítory kazenia?

Inhibítory kazenia sú látky, ktoré sa pridávajú do tovarov podliehajúcich skaze, ako sú potraviny, nápoje a kozmetika, aby sa zabránilo ich rozkladu. Bežné inhibítory kazenia zahŕňajú:

- *Konzervačné látky* ako benzoát sodný, sorban draselný a propionát vápenatý

- *Antioxidanty* ako butylovaný hydroxyanizol (BHA), butylovaný hydroxytoluén (BHT) a vitamín E

- *Chelatačné činidlá*, ako je kyselina etyléndiamíntetraoctová (EDTA) a kyselina citrónová

- *Okysľujúce látky* ako ocot, citrónová šťava a kyselina mliečna

- *Antimikrobiálne látky* ako etanol, izopropanol a benzalkóniumchlorid