typ mlieka a jogurtu kultúra má priamy vplyv na chuť jogurtu je. Hoci kravské mlieko je medzi najčastejšie zvieracích mlieka používaných, kozie a ovčie mlieko tiež pracovať. Ovčie mlieko má tendenciu mať sladšie chuť, zatiaľ čo kozie mlieko má typicky má podobný, krémovitú chuť, ktorá sa môže mierne ochutnať vypnúť, ak je to čerstvé. Nondairy mlieka, ako sú kokosový, mandlí alebo sóje tiež pracovať, z ktorých každý má vlastný chuťou. Ak sa rozhodnete používať mliečne výrobky bez mlieka, zmeniť recept pridaním viac cukru, zahusťovadlá, ako tapiokový škrob a extra čas pre proces kultivácie. Podobne, použitie iného typu jogurtu kultúr alebo začiatok môže mať vplyv na chuť, pretože baktérie v kultúre má iné vlastnosti a komunikovať inak s mliečnymi proteínmi.
Načasovanie je všetko

Po jogurt je fermentovaná po dobu 10 až 12 hodín, previesť do nádoby a chill to zhruba 3 hodiny, aby to zahustiť. Nechať to kvasiť dlhšie a ich ukladanie v chladničke na pár dní získa jogurt s príchuťou Tanger. Načasovanie je rozhodujúci faktor v trpkosťou svojho jogurte. Ak dávate prednosť jesť mierne, smotanové jogurty, ktorý nemá charakteristický pach väčšiny komerčných jogurty, jesť počas jedného dňa dokončení procesu kultivácie.
Sladenie hrnca

Pridávanie sladkosť, aby vaše domáce jogurtu dopĺňa a mení chuť, v závislosti na sladidlá, ktorý si vyberiete. Vzhľadom k tomu, že ste robiť jogurt, vy ste tiež v úplnú kontrolu typu a množstva sladidiel používaných v miske. Možnosti zahŕňajú kryštálový cukor, kalórie bez sladidlá, ako stevia, javorového sirupu, agáve nektár, med, ovocné šťavy alebo džemu. Navyše, pečenie výťažky a aromatické látky, ako sú mandle, čokoláda, kokos alebo vanilky môže tiež zmeniť chuť vášho jogurtu, ktorá vám nepreberné množstvo možností chuť.
Miešanie It Up

Každá sladké alebo pikantné položky sa rozhodnete miešať do jogurtu ovplyvňuje celkovú chuť. Nechaj si to sladké pridaním čerstvé ovocie, ako sú broskyne, jablká, jahody, ananás alebo Mango. Prepnite ho a hovorí na prechádzku na pikantné strane zmiešaním v uhorku, citrónovou šťavou, cesnakom a mätou, aby sa tzatziki inšpirovaný dip alebo omáčka. Ostatné slané Mix-ins zahŕňajú kimchi, karí, alebo hľuzovky. Medzi ďalšie možnosti patrí čerstvé bylinky, ako je levanduľa, tymian alebo základný alebo korenia, ako je škorica, muškátový oriešok alebo kardamónu.