Hoci niekedy zamieňajú, sklad a vývar sú dva rôzne výrobky. Sklad je vyrobený z vriaceho hovädzie kosti sa sekanými zeleninou, kyselín, ako je napríklad paradajkovej šťavy alebo vína a veľmi málo korenia. Vývar sa vyrába z tlejúcich skutočný mäso so zeleninou a vyššiu úroveň korenia, bez kyslé zložky. Hovädzie sklad obsahuje viac základné chuti hovädzieho mäsa než hovädzí vývar, ktorý obsahuje viac chuti z korenia a ďalších zložiek. Z tohto dôvodu, hnedá ryža varená v hovädzieho vývaru, skôr než bujónu môže vyžadovať prídavok viac soli alebo korenia. V ázijských jedál, ako sú vyprážané ryža, sójová omáčka môže pomôcť slúžiť tomuto účelu.
Varenie Inštrukcie

Pre každé 3 šálky varenej hnedej ryže, čo potrebujete, opatrenia 1 šálka nevarené ryže a 2 šálky hovädzieho vývaru. Prineste zásoby k varu a pridajte ryžu. Potom, čo sa vráti do varu, znížiť tepelné a dusíme ju 22 až 27 minúta o krátkodobé zrná hnedej ryže, alebo až do 30 minút s pozdĺžnymi vláknami hnedej ryže, alebo kým ryža nezmäkne a väčšina tekutiny sa absorbuje , Cook ryža pred pridaním do polievok a dusených pokrmov, a pridajte ju ku koncu doby varenia, tesne pred podávaním, aby sa zabránilo zahusťovanie polievku alebo dusené mäso príliš veľa.
Korenie a Salt

Vzhľadom k tomu, hovädzí vývar nie je silne korenené alebo slané, hnedá ryža varená v hovädzieho vývaru, môže vyjsť nevýrazné. Aby sa tomu zabránilo, pridať až 2 čajové lyžičky soli na šálku surového ryže na sklade, keď pridáte ryžu. Soľ pomáha vyvediem svalnatý chuť zásob. Ostatné byliny a koreniny, ktoré dopĺňajú akcie hovädzieho mäsa patrí tymian, bazalka, petržlen, čierne korenie a chilli. Pridajte sušené bylinky a koreniny podľa chuti ku koncu varenia, alebo posypeme čerstvé bylinky na pravom hornom rohu pred podávaním.
Making hovädzieho vývaru

Aj keď väčšina veľkých obchodov s potravinami niesť konzervované akcie hovädzieho mäsa v polievke uličke, je to jednoduché, aby sa to od nuly pomocou zvyšné hovädzie kosti. Pridajte všetky hovädzieho kostí na akciové hrnca. Zvyšné kusy mäsa na kostiach, ak je prítomný, neuškodí zásoby, ale nie sú nevyhnutné. Pridať čisté nakrájanú zeleninu alebo rastlinné zvyšky, ako je mrkva alebo mrkvy lúpe, zeler alebo zeler korene, a cibule alebo šupky. Pridajte soľ do pomoci extrahovať chuť z kostí a kytice garni vytvorených zo zmluvného zväzku bylinných vetvičky, ako je rozmarín, šalvia a petržlenom. Varte zmes na pár minút, potom znížte teplotu k varu a varte šesť až osem hodín sklzom spodina vypnúť hornej a pridanie viac vody na pokrytie kosti podľa potreby.