Jerky tendenciu byť ľahké, relatívne hustá v kalórií pre rýchle energie a nepotrebuje chladenie, takže je ideálny pre batôžkára a ďalšie na cestách. Obchodné možnosti nonmeat trhavé patrí vegánskej jerkies vyrobené zo sóje. Môžete si urobiť trhané náhradu doma s tenkou-nakrájaný tempeh, fermentovaného sójový produkt, ktorý je suchšia a viac vysoko-textúrou ako tofu. Táto voľba zjednodušuje prípravu a šetrí čas, pretože nemusíte musieť znížiť prebytočnú vlhkosť .:
Non-mäso Jerky Korenie

Chipotle chilli, vápno, Mesquite, teriyaki, a barbecue omáčkou dať nonmeat trhané silnejší a pikantnú chuť. Môžete použiť komerčné marinády alebo si vytvorte vlastný. Tofu a tempeh všeobecne majú malú príchuť ich vlastné a ľahko vziať na korenie. Dajte nakrájané prúžky tofu medzi utierky na pol hodiny pred použitím znížiť ich vlhkosť. Tempeh nevyžaduje krok uterák. Pred dehydratáciou alebo varenie marinovať prúžky cez noc v chladničke. Veľké cookie listov dobre fungovať pre marinovanie trhané.
Soy Jerky

Použiť pevný alebo extra firma tofu získať dobrý konzistenciu pre trhané. Čiastočne zmrazenie tofu takže je pevná, ale nie je ťažké uľahčuje krájať tenká trhavé prúžky. Pri použití sušička potravín, marinované tofu prichádza s mizerné konzistenciu po 8 do 12 hodín, v závislosti na vašom sušička, úrovne vnútornej vlhkosti a typu tofu. Vyskúšajte ju na 8 hodín pocit prúžok. Trik je odstrániť tofu z odvodňovače kým je ešte ohybný. To pokračuje sprísnenie potom, čo ste si ju von, takže ak ho sušiť príliš dlho to otočí chrumkavé a krehké miesto žuvacie. Alternatívne, vysušte tofu v rúre pri teplote 140 stupňov Celzia. Pripravte tempeh rovnakým spôsobom a skontrolujte ju na 4 hodiny.
Fruit Kožený

Ovocie kože, nazývané tiež ovocné roll-ups, nenahrádzajú obsah bielkovín mäso trhané, napriek tomu poskytujú energeticky husté občerstvenie. Rovnako ako trhavé, je to konzervované procesom sušenia, pripravené na jedenie a ľahkom niesť. Môžete vykonať ovocie kože doma nanesením 1/8 palcov vrstvu ovocnej drene do dehydrátoroch lište a dehydratačné ho po dobu 4 až 10 hodín, alebo alternatívne sušenie v rúre po dobu 4 až 10 hodín. V oboch prípadoch, variť ovocie do 160 F prvé zníženie rizika E. coli alebo iných baktérií, nastavte teplotu pre 140 až 145 stupňov pre sušenie, webové stránky Colorado State University Extension radí. Predvarenia znižuje čas sušenia a pomáha udržať ovocie z hnednúť.