Ako si vyrábate mykoproteín?

Mykoproteín je typ proteínu produkovaného hubami. Môže sa vyrábať fermentačným procesom, v ktorom sa huba pestuje v kontrolovanom prostredí a kŕmi sa médiom bohatým na živiny. Huba produkuje mykoproteín ako vedľajší produkt svojho rastu. Mykoproteín sa potom môže zozbierať, vyčistiť a spracovať, aby sa vytvorili potravinové produkty, ako sú alternatívy mäsa a vegetariánske hamburgery.