Ktoré potraviny sa považujú za plnohodnotné bielkoviny?

Kompletný proteín je potravina, ktorá obsahuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín v dostatočnom množstve na uspokojenie potrieb ľudského tela. Niektoré potraviny, ktoré sa považujú za kompletné bielkoviny, zahŕňajú:

Živočíšne produkty:

- Hovädzie, bravčové, jahňacie

- Kuracie, morčacie

- ryby a morské plody (vrátane mäkkýšov)

- Vajcia

- Mlieko a mliečne výrobky

Rastlinné produkty:

- Quinoa

- Sójové bôby a sójové výrobky (ako tofu, tempeh a edamame)

- Pohánka

- Konopné semená

- Chia semienka

- Spirulina

- Nutričné ​​droždie

Stojí za zmienku, že zatiaľ čo väčšina rastlinných zdrojov bielkovín je neúplná, kombinovanie rôznych rastlinných potravín môže vytvoriť kompletný proteín. Napríklad spoločná konzumácia ryže a fazule poskytuje všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré telo potrebuje.