Aké sú niektoré recepty s použitím údených mandlí?

1. Pesto z údených mandlí: Toto pesto dodáva tradičnému bazalkovému pestu dymový nádych. Opečte 1/2 šálky údených mandlí na panvici na strednom ohni, kým nebudú voňavé. Skombinujte mandle s 2 šálkami čerstvej bazalky, 1/2 šálky strúhaného parmezánu, 1/4 šálky olivového oleja, 2 strúčikmi cesnaku a štipkou soli a korenia. Pulzujte v kuchynskom robote, kým sa dobre nespojí. Podávame s cestovinami, bruschettou, alebo ako dip k zelenine.

2. Kura s údenými mandľami: Tento recept dodá kuracím prsiam chrumkavý, dymový povlak. Predhrejte rúru na 400 °F (200 °C). V kuchynskom robote zmiešajte 1 šálku údených mandlí, 1/4 šálky strúhanky, 1/4 šálky strúhaného parmezánu, 1 lyžičku sušeného oregana a štipku soli a korenia. Pulzujeme, kým nie sú mandle jemne pomleté. Vykostené kuracie prsia bez kože vydlabte v mandľovej zmesi a pevne pritlačte, aby priľnuli. Kuracie prsia položte na plech a pečte 20 – 25 minút, alebo kým nebudú uvarené. Podávame s restovanou zeleninou alebo šalátom.

3. Sušienky s údeným mandľovým maslom: Tieto sušienky majú bohatú orieškovú chuť s nádychom údenosti. V strednej miske smotajte spolu 1/2 šálky zmäknutého nesoleného masla a 1/2 šálky kryštálového cukru. Zašľaháme 1 veľké vajce a 1 lyžičku vanilkového extraktu. Pridajte 1 1/2 šálky viacúčelovej múky, 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny a štipku soli. Vmiešame 1/2 šálky nasekaných údených mandlí. Cesto po okrúhlych polievkových lyžiciach nanášajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte 10-12 minút, alebo kým okraje nezačnú hnednúť. Pred podávaním necháme cookies úplne vychladnúť na plechu.

4. Fudge z údených mandlí: Tento fondán má jedinečnú chuťovú kombináciu čokolády a údených mandlí. V ťažkom hrnci zmiešajte 1 šálku kryštálového cukru, 1/4 šálky nesladeného kakaového prášku a štipku soli. Postupne zašľaháme 1 hrnček hustej smotany. Na strednom ohni za stáleho miešania priveďte zmes do varu. Znížte teplotu na minimum a varte 5-7 minút, alebo kým zmes nezhustne a cukríkový teplomer ukazuje 235 °F (113 °C). Odstráňte panvicu z ohňa a vmiešajte 1/2 šálky nasekaných údených mandlí. Nalejte fondán do zapekacej misy s rozmermi 8 x 8 palcov a nechajte ho úplne vychladnúť pred nakrájaním na štvorce.

Nezabudnite upraviť množstvo údených mandlí a ďalších ingrediencií podľa vašich preferencií a počtu porcií, ktoré potrebujete. Užite si experimentovanie s týmito receptami a začlenenie jedinečnej chuti údených mandlí do vášho varenia!