Aké ďalšie potraviny okrem toho môžu potraviny vydržať dlho?

* Sušené ovocie a zelenina:Z nich bola odstránená veľká časť vlhkosti, čo bráni rastu baktérií. Príklady zahŕňajú hrozienka, sušené marhule, sušené brusnice a sušené huby.

* Jerky:Jerky sa vyrábajú sušením mäsa, ktoré odvádza vlhkosť a zabraňuje pokazeniu. Často sa vyrába z hovädzieho mäsa, ale môže byť vyrobený aj z iného mäsa, ako je zverina, bizón a morka.

* Hovädzie tyčinky:Hovädzie tyčinky sú podobné trhaným, ale zvyčajne sú údené a majú intenzívnejšiu chuť.

Fermentované potraviny

Fermentácia je proces, pri ktorom mikroorganizmy, ako sú baktérie a kvasinky, premieňajú cukry v potravinách na kyseliny, alkohol alebo plyn. Tento proces uchováva jedlo a dodáva mu charakteristickú kyslú alebo štipľavú chuť. Niektoré bežné fermentované potraviny zahŕňajú:

* Kyslá kapusta:Kyslá kapusta vzniká kvasením kapusty baktériami mliečneho kvasenia.

* Nakladané uhorky:Nakladané uhorky sa vyrábajú kvasením uhoriek v soľnom roztoku s octom, soľou a korením.

* Jogurt:Jogurt sa vyrába fermentáciou mlieka baktériami mliečneho kvasenia.

* Kefír:Kefír je fermentovaný mliečny nápoj, ktorý je podobný jogurtu. Vyrába sa z kefírových zŕn, ktoré sú komplexnou kultúrou baktérií a kvasiniek.

* Kombucha:Kombucha je fermentovaný čajový nápoj, ktorý sa vyrába z čierneho alebo zeleného čaju, cukru a SCOBY (symbiotická kultúra baktérií a kvasiniek).

Potraviny v konzervách

Konzervované potraviny sa konzervujú zahriatím na vysokú teplotu a následným uzavretím do vzduchotesných nádob. Tento proces zabíja všetky baktérie alebo plesne, ktoré sa môžu v potravinách nachádzať, a zabraňuje ich skazeniu. Niektoré bežné konzervované potraviny zahŕňajú:

* Ovocie:Ovocie ako broskyne, hrušky a ananás možno zavárať v sirupe.

* Zelenina:Zeleninu, ako je kukurica, zelené fazuľky a paradajky, môžete zavárať vo vode alebo vývare.

* Mäso:Mäso, ako je kuracie, hovädzie a bravčové mäso, možno konzervovať vo vode alebo vývare.

* Ryby:Ryby ako tuniak, losos a sardinky môžu byť konzervované v oleji alebo vo vode.

Mrazené potraviny

Zmrazené potraviny sa konzervujú rýchlym zmrazením na veľmi nízku teplotu. Tento proces spomaľuje rast baktérií a plesní a pomáha udržiavať kvalitu potravín. Niektoré bežné mrazené potraviny zahŕňajú:

* Ovocie:Ovocie ako bobule, hrozno a mango je možné zmraziť.

* Zelenina:Zeleninu ako brokolicu, mrkvu a zelené fazuľky je možné zmraziť.

* Mäso:Mäso ako kuracie, hovädzie a bravčové možno zmraziť.

* Ryby:Ryby ako tuniak, losos a tilapia môžu byť zmrazené.