Aké sú niektoré zdravé recepty s použitím ríbezlí?

Ríbezľový a quinoa šalát

Ingrediencie:

- 1 šálka uvarenej quinoa

- 1/2 šálky ríbezlí

- 1/2 šálky nakrájanej červenej cibule

- 1/2 šálky nakrájanej uhorky

- 1/4 šálky nasekanej čerstvej mäty

- 1/4 šálky olivového oleja

- 2 lyžice jablčného octu

- 1 lyžička dijonskej horčice

- Soľ a korenie podľa chuti

Pokyny:

1. Vo veľkej mise zmiešajte quinou, ríbezle, červenú cibuľu, uhorku a mätu.

2. V malej miske vyšľaháme olivový olej, jablčný ocot, dijonskú horčicu, soľ a korenie.

3. Zálievkou polejeme šalát a premiešame, aby sa obalil.

4. Ihneď podávajte alebo vychlaďte na neskôr.

Ríbezľové koláčiky

Ingrediencie:

- 2 šálky univerzálnej múky

- 1/2 šálky cukru

- 1 lyžička prášku do pečiva

- 1/2 lyžičky soli

- 1/2 šálky (1 tyčinka) nesoleného masla, studeného a nakrájaného na malé kúsky

- 1/2 šálky ríbezlí

- 1/2 šálky mlieka

- 1 vaječný žĺtok

- 1 polievková lyžica hustej smotany

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 400 stupňov F (200 stupňov C).

2. Plech vystelieme papierom na pečenie.

3. Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a soľ.

4. Pridajte maslo a prstami ho zapracujte do múčnej zmesi, kým nebude pripomínať hrubú strúhanku.

5. Vmiešame ríbezle.

6. V malej miske vyšľaháme mlieko, vaječný žĺtok a smotanu.

7. Mokré prísady pridajte k suchým a miešajte, kým sa spoja. Nepremixujte.

8. Cesto vyklopte na pomúčenú dosku a niekoľkokrát jemne premiešajte, kým sa nespojí.

9. Cesto rozvaľkajte na hrúbku asi 2,5 cm.

10. Cesto nakrájajte na kolieska pomocou 2-palcového (5 cm) vykrajovača na sušienky.

11. Koláčiky položte na pripravený plech.

12. Vrchy koláčikov potrieme zvyšným hustým krémom.

13. Pečieme 12-15 minút, alebo do zlatista.

14. Pred podávaním necháme vychladnúť na mriežke.

Granola z ríbezlí a mandlí

Ingrediencie:

- 3 šálky staromódneho ovsa

- 1/2 šálky nakrájaných mandlí

- 1/2 šálky ríbezlí

- 1/4 šálky medu

- 1/4 šálky javorového sirupu

- 1/4 šálky olivového oleja

- 1 lyžička vanilkového extraktu

- 1/2 lyžičky soli

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F (175 stupňov C).

2. Plech vystelieme papierom na pečenie.

3. Vo veľkej mise zmiešajte ovos, mandle, ríbezle, med, javorový sirup, olivový olej, vanilkový extrakt a soľ.

4. Hodiť na kabát.

5. Granolu rovnomerne rozložíme na pripravený plech.

6. Pečieme 15-20 minút, alebo do zlatista.

7. Pred uložením do vzduchotesnej nádoby nechajte úplne vychladnúť.