Prečo je bio zdravé?

Biopotraviny sú v porovnaní s konvenčne vyrábanými potravinami zdravšie z niekoľkých dôvodov. Tu sú niektoré z kľúčových aspektov:

1. Znížené vystavenie pesticídom :Postupy ekologického poľnohospodárstva prísne zakazujú používanie syntetických pesticídov, herbicídov, hnojív a iných chemických vstupov. Výsledkom je, že biopotraviny obsahujú nižšie hladiny rezíduí pesticídov, ktoré sú spájané s rôznymi zdravotnými rizikami, vrátane niektorých druhov rakoviny, reprodukčných problémov a vývojových porúch.

2. Vyšší obsah živín :Štúdie ukázali, že organické produkty obsahujú vyššie hladiny určitých základných živín v porovnaní s konvenčne pestovanými produktmi. Napríklad metaanalýza 237 štúdií zistila, že organické ovocie a zelenina obsahovali výrazne vyššie hladiny antioxidantov vrátane polyfenolov, flavonoidov a vitamínov A a C.

3. Nižšie úrovne ťažkých kovov :Postupy ekologického poľnohospodárstva pomáhajú znižovať hromadenie ťažkých kovov, ako je kadmium, olovo a ortuť, v pôde a rastlinách. Ťažké kovy môžu byť toxické a môžu predstavovať vážne zdravotné riziká, najmä pre malé deti a tehotné ženy.

4. Antibiotická rezistencia :Konvenčné poľnohospodárstvo často zahŕňa používanie antibiotík u hospodárskych zvierat na prevenciu a liečbu chorôb. Nadmerné používanie antibiotík môže prispieť k rozvoju rezistencie na antibiotiká, ktorá je hlavným problémom verejného zdravia. Postupy ekologického poľnohospodárstva minimalizujú používanie antibiotík, čím sa znižuje riziko rezistencie na antibiotiká.

5. Environmentálne výhody :Ekologické poľnohospodárstvo podporuje zdravie pôdy, kvalitu vody a biodiverzitu. Postupy ekologického poľnohospodárstva pomáhajú udržiavať rovnováhu ekosystémov znížením erózie pôdy, šetrením vody a poskytovaním biotopov pre voľne žijúce živočíchy.

Je dôležité poznamenať, že biopotraviny nie sú nevyhnutne zdravšie vo všetkých prípadoch. Niektoré štúdie nezistili žiadne významné rozdiely v obsahu živín medzi organickou a konvenčnou produkciou. Navyše, biopotraviny môžu byť drahšie ako bežne vyrábané potraviny. Mnoho ľudí sa však rozhoduje pre nákup biopotravín kvôli potenciálnym zdravotným benefitom a pozitívnemu vplyvu na životné prostredie.