Graffiti baklažány sú slza-tvarované klesol baklažány s pestrým sfarbením v fialovej a slonovinou. Poznamenal, za to, že bohaté a ovocné-ochutené mäso, graffiti baklažán sa konzumuje surové a varené. Túlať sa vo veľkosti 3-8palce, sú tieto krehké baklažány stanú krémová a zdá sa, že roztaviť pri varení. Vzhľadom na to, že nie sú tak hubovitý ako väčší odrody, ktoré nemusia byť solené a sušia sa pred varením. Pre najlepšiu textúru a chuť, hlavnými spôsobmi varenia pre tieto malé baklažánu je grilovanie, sautéing a panva-vyprážanie .:
Grilovaný baklažán Graffiti

Grill graffiti baklažán cez plameň, aby sa jeho chuť a rozširovať nejaké dymovú arómu do neho. Plátok graffiti baklažán do 1/2 palca plátky a použite kuchynskú kefu šíriť oleja na oboch stranách plátkov pred grilovaním. Umiestnite baklažán priamo na grile rošty a variť, obracející raz, až do baklažán je mäkká a opečené na oboch stranách. Použite graffiti baklažány vnútri zabalené sendviče, alebo jesť na jeho vlastné podávané s bylinkami a ľahké pochutiny, aby si jeho jemnú chuť.
Sauteing Graffiti Baklažán

Graffiti baklažány absorbovať oveľa menej olej pri restované v porovnaní s spongier typmi baklažánu, robiť sautéing ideálny spôsob prípravy. Rez graffiti baklažán do malej, polovica-palcová kociek pre rovnomerné, rýchle sautéing. Saut alebo sa hýbať-smažiť graffiti baklažán sám alebo s inými zeleninou pri vysokej teplote a pomocou špachtle pohybovať okolo baklažán dôsledne, aby sa zabránilo spáleniu pri varení. Pri riadení, odstráňte dusenú baklažán a Dochutíme pre stravovanie na jeho vlastné, alebo zaradenie do inej receptu.
Vyprážanie Graffiti baklažán

Vzhľadom na ich rýchlej prípravy prírodu a menšie sponginess ako ostatné baklažánu, vyprážanie je jednoduchý spôsob prípravy, ktorý prináša vynikajúce výsledky. Chlieb baklažán máčaním plátky do vajíčka a potom valcovanie v strúhanke pred vložením do horúceho oleja, trblietavé variť. Flip raz po prvá strana je dobre opečené a naďalej variť, kým druhá strana je opečené a baklažán nezmäkne. Nepoužívajte preplniť panvicu, pretože to môže spôsobiť, že baklažán na paru namiesto lariev, ktorý spôsobuje, že variť nerovnomerne.