kôpor je jedným z najčastejších dochucovanie na uhorky nakladačky. Na vrchole leta, kedy sú uhorky zrenia, takže sú zelené-nasadený kôpor kvety, ktoré sa používajú predovšetkým na vytvorenie kôpor chute uhorky. V ideálnom prípade, čerstvým kôprom hlavy sa používajú pri výrobe uhorky, pretože tieto odovzdávať najsilnejší a najčerstvejšie kôpor chuť. Pre oba čerstvých a fermentovaných nakladaná zelenina, celý hlavy sú umiestnené v morení hlinený hrniec alebo pohárov a macerovať v slanom náleve po dlhšiu dobu, aby sa uchováva maximálnu chuť.
Sušené kôpor substitúcia

Keď kôpru je mimo sezónu, to môže byť takmer nemožné, aby zdroj čerstvým kôprom. To je miesto, kde vysušia kôpor prichádza do hry. Chuť uhorky je mierne odlišná pri použití sušeného kôpru; Avšak, oni ešte majú výraznú chuť kôpor. Sušené kôpor burinu a kôpor semená sú široko dostupné a sú obaja spoločné substitúcia za čerstvým kôprom hlavy. Ak používate niektorý z nich, nahradiť jednu polievkovú lyžicu sušených byliny pre každú kôprovou hlavu volal vo vašom receptu.
Kôpor Head police skladové

Sušenie kôpor hlavy nie je odporúčané; Avšak, existuje spôsob, ako uchovať pre morenie neskôr v sezóne. Umiestnite čerstvým kôprom hlavy v čistej nádoby a zakryť 5 percent pevnosti bieleho alebo jablčného octu, kým nie ste pripravení ich používať. Zakryte pohár s tesným vekom a umiestnite nádobu na tmavom, chladnom mieste, kým nie ste pripravení na použitie kôpru hlavy. Použite Dill-ochutený ocot vo vašom čerstvý-pack kôpor Pickle recept aj pridať ešte kôpor chuť na vaše uhorky.
Dill Head Zmrazenie

čerstvým kôprom hlavy môže byť tiež zmrazené na neskoršie použitie v náleve rozhodovaní. To je najjednoduchší spôsob, ako ukladať kôprom a umožňuje aj naďalej používať čerstvým kôprom vo svojich uhorky, kedy je rastlina, ktorá nebola kvitnúce. Ak chcete zmraziť kôpor hlavy, odrezať hlavy a vyperte podľa potreby na odstránenie nečistôt. Zbavte sa zvyšnú vodu a nechajte hlavy sušiť na vzduchu po dobu asi hodinu. Umiestnite hlavy v mrazničke bezpečnej sáčku, odstránenie toľko vzduchu, ako je to možné z vaku pred utesnením. Vyberte hlavy a používať vo svojich receptoch morenia podľa potreby.