Majú vegáni a vegetariáni väčšiu pravdepodobnosť vzniku anémie?

Aj keď je pravda, že vegáni a vegetariáni môžu byť vystavení vyššiemu riziku vzniku anémie, je dôležité si uvedomiť, že anémia môže postihnúť kohokoľvek bez ohľadu na výber stravy. Anémia nastáva, keď telo nemá dostatok červených krviniek alebo hemoglobínu, čo je proteín v červených krvinkách, ktorý prenáša kyslík do celého tela. Existuje mnoho rôznych typov anémie a niektoré sú bežnejšie u vegánov a vegetariánov ako u tých, ktorí jedia mäso.

Jedným z typov anémie, ktorá je bežnejšia u vegánov a vegetariánov, je anémia z nedostatku železa. Železo je esenciálny minerál, ktorý je nevyhnutný pre tvorbu červených krviniek. Hémové železo, čo je typ železa nachádzajúceho sa v mäse, je telom absorbované ľahšie ako nehémové železo, čo je typ železa nachádzajúci sa v rastlinách. Preto vegáni a vegetariáni musia konzumovať viac potravín bohatých na železo, aby uspokojili svoju potrebu železa. Medzi dobré zdroje železa pre vegánov a vegetariánov patria strukoviny, fazuľa, šošovica, tofu, tempeh, orechy, semená a tmavá listová zelenina.

Ďalším typom anémie, ktorá je bežnejšia u vegánov a vegetariánov, je anémia z nedostatku vitamínu B12. Vitamín B12 je živina, ktorá je nevyhnutná pre tvorbu červených krviniek a správne fungovanie nervového systému. Vitamín B12 sa nevytvára v rastlinách, takže vegáni a vegetariáni ho potrebujú získať z obohatených potravín alebo doplnkov. Niektoré dobré zdroje vitamínu B12 pre vegánov a vegetariánov zahŕňajú obohatené rastlinné mlieka, obohatené cereálie a nutričné ​​droždie.

Pre vegánov a vegetariánov je dôležité, aby si boli vedomí rizika anémie a ubezpečili sa, že prijímajú dostatok živín, ktoré sú potrebné na tvorbu červených krviniek. Ak ste vegán alebo vegetarián a máte obavy z anémie, poraďte sa so svojím lekárom. Môžu vám odporučiť krvný test na kontrolu hladín železa a vitamínu B12 a môžu vám poskytnúť návod, ako získať viac týchto živín vo vašej strave.