Ako robíte bungkaku?

Bungkaka je filipínske jedlo vyrobené z banánových listov naplnených zmesou strúhaného kokosového mäsa, cukru a pražených arašidov. Je to obľúbené občerstvenie a často sa predáva v pouličných stánkoch na Filipínach.

Tu je recept na bungkaka:

Zložky:

- 1 šálka zrelého strúhaného kokosového mäsa

- 2/3 šálky cukru

- 1/2 šálky pražených arašidov, nasekaných

- 1 malý kúsok ošúpanej zázvorovej šťavy (voliteľné)

- 10 kusov banánových listov, mladých alebo úplne dospelých

Pokyny:

1. Vo veľkej miske zmiešajte kokosové mäso, cukor, arašidy a zázvorovú šťavu (ak používate).

2. Na prípravu banánových listov ich nakrájajte na približne 12-palcové štvorce. Odstráňte strednú žilu a utrite ich vlhkou handričkou.

3. Do stredu každého štvorca banánového listu položte asi 2 polievkové lyžice plnky. Spodnú časť listu prehnite nahor a cez náplň. Zložte strany listu a potom zložte hornú časť nadol, aby ste uzavreli náplň. Bungkaku zaistite tak, že ju zaviažete kúskom kuchárskeho špagátu alebo šnúrkou.

4. Priveďte do varu veľký hrniec s vodou. Bungkaku vložte do vriacej vody a varte asi 15-20 minút, alebo kým sa plnka neprevarí a banánové listy nezmäknú.

5. Bungkaku vyberte z vody a nechajte ju osušiť na tanieri vystlanom papierovou utierkou.

6. Bungkaku podávajte teplé alebo pri izbovej teplote. Užite si to!