Čo je to Bueche de Noel?

Bûche de Noël, čo vo francúzštine znamená „vianočné poleno“, je tradičný vianočný koláč, ktorý pripomína vianočné poleno, veľký kus dreva, ktorý sa tradične pálil v krbe na Štedrý večer. Torta je vyrobená z čokoládovej piškóty, ktorá sa zroluje a naplní čokoládovou ganache alebo maslovým krémom. Potom je pokrytá čokoládovou polevou alebo ganache a ozdobená tak, aby vyzerala ako poleno, často polevou „kôrou“, cukrovým „snehom“ a pusinkami alebo inými ozdobami.