Čo je to sezónne menu?

Sezónne menu je menu, ktoré obsahuje jedlá vyrobené zo surovín, ktoré sú v sezóne. To znamená, že jedálny lístok sa počas roka mení podľa toho, ako sú k dispozícii rôzne druhy ovocia, zeleniny a mäsa. Sezónne menu sú často udržateľnejšie a šetrnejšie k životnému prostrediu, pretože používajú ingrediencie, ktoré sú vypestované lokálne a sú na vrchole svojej zrelosti. Umožňujú aj kuchárom byť kreatívnejšími a ponúknuť hosťom množstvo nových a zaujímavých jedál.

Tu sú niektoré z výhod sezónneho menu:

- Udržateľnosť: Sezónne menu pomáha znižovať plytvanie potravinami používaním ingrediencií, ktoré sú v sezóne. To znamená, že farmári nemusia pestovať toľko potravín a menej potravín končí na skládkach.

- Šetrnosť k životnému prostrediu: Sezónne menu pomáha znižovať uhlíkovú stopu pri výrobe potravín. Prísady, ktoré sa vypestujú lokálne, sa totiž nemusia tak ďaleko prevážať, čo znižuje emisie skleníkových plynov.

- Kreativita: Sezónne menu umožňuje šéfkuchárom byť kreatívnejší a ponúkať hosťom množstvo nových a zaujímavých jedál. Môžu totiž použiť ingrediencie, ktoré sú na vrchole zrelosti a ktoré sú dostupné v obmedzenom množstve.

- Rozmanitosť: Sezónne menu ponúka hosťom množstvo nových a zaujímavých jedál na vyskúšanie. Je to preto, že jedálny lístok sa počas roka mení, keď sú dostupné rôzne suroviny.

Ak hľadáte udržateľnejší, ekologickejší a kreatívnejší kulinársky zážitok, hľadajte reštauráciu so sezónnym menu.