V minulosti, ľudia verili, že v záujme pre moriaka aby bolo bezpečné jesť, to malo dosiahnuť vnútornú teplotu 185 stupňov. Avšak, vládne agentúry, ktoré boli odporúčajúce to hodil v tak veľkom bezpečnostným faktorom, že to bolo v skutočnosti vyššie, než to potrebovalo byť. V roku 1995 USDA zmenila odporúčanú teplotu na 180 stupňov.

Bohužiaľ, mnohí ľudia sú stále používate staršie odporúčania, a to buď preto, že stará kuchárka na polici to hovorí, alebo preto, že jednoducho nepočuli o zmene. Tieto nové odporúčania teplota je značný rozdiel v tom, ako dlho morčacie by mal zostať v rúre. Plnené 25-búšiť morka, ktorá by zostala v rúre po dobu siedmich hodín môže teraz len musí byť tam na päť a pol hodiny .:
Zariadenia Vplyv na varenie čas

Ďalším faktorom, ktorý môže ovplyvniť varenie doba je typ panvy použiť. Tmavé alebo ťažký panvicu absorbuje teplo a ohrieva moriaka rýchlejšie ako lesklé pán vôľa. Tiež, za použitia hliníkovej fólie môže značne zvýšiť čas varenia.

K dispozícii je tiež samo rúra. Niektoré malé rúry nie sú rovnomerne teplo moriaka, pretože pán blokuje prúdenie vzduchu. Pokiaľ máte malú rúru a veľkú panvicu, budete musieť obrátiť morčacie niekoľkokrát pri varení ju, čo sa bude samozrejme predĺžiť dobu varenia.
Teploty skôr než čas

Najdôležitejším bodom pochopiť, keď sa varí, že sviatok sviatok, je, že to, čo je pri varení vypchaté Turecko nie je čas potrebný na varenie, ale teplota sa dostane. Bez ohľadu na veľkosť vtáka, chcete vložený teplomer, ktorý používate na zobrazenie 180 stupňov pre mäso a 165 pre plnku. Potom môžete mať chutné a bezpečné jedlo.