Ako ušetriť celé kurča na vyprážanie

Panvice celé kurča je nemožné. Vonkajšie sa zčernalá v čase, keď je mäso varené dôkladne. Pri smažení kurča, celý vták stojí menej než súčet jeho častí, pretože môžete smažiť diely a nie celé. Príprava vlastnej celé kura vám dáva kontrolu nad presné kusov.
Čo budete potrebovať
Vcelku kurča
Rezacia doska
šéfkuchára nôž
Pokyny

1. Nastavenie kurča, prsné stranou nahor na doske s nohami smerom k sebe.
   

2. roztvára z krídla a nohy, takže kurča sedí rovno na rezanie board.
   

3. Bend nohy hore, kým bedrový kĺb vysunie. Sever nohy v bedrách sa šéfkuchára nôž.
   

4. Strih každej kuracie stehno medzi hornej časti stehna a stehná, aby ho oddeliť.
   

5. Použite svoj nôž, aby cítiť, ak tieto pripojí na ohyb v nohe určiť rezacej umiestnenie.
   

6. Držte koniec krídla nahor a preč od tela a pomelie ju off, kde sa stretáva zvyšok kurčaťa. Opakujte s druhým krídlom.
   

   Voliteľne, rozloženie každej z krídel do Winget a Drumet odrezaním v mieste spoja v stredu každého krídla.
   

7. Stojan vtáka na konci na rezanie board a vložte svoj nôž medzi chrbticou a zvyškom kurčaťa a tlačiť svoj nôž zvisle cez kurča na odstránenie chrbtice. Nastavte stranou na sklade, v prípade potreby.
   

8. Nastavte zostávajúce kuracie prsia sa na doske a umiestniť svoj nôž pozdĺž stredovej hrudnou kosťou. Zatlačte na nôž s oboma rukami rozdeliť kuracie prsia na dva kusy. Pre ešte vyprážanie, rozrežte každú polovicu prsníka v polovici vytvoriť prsnej kúsky bližšie vo veľkosti do temných škrtom.
   

9. Pripravte si kuracie kúsky na vyprážanie podľa vášho receptu.