Prečo meniť dosku na krájanie, keď používate surové a varené kura?

Odporúča sa používať samostatné rezacie dosky pre surové a varené kurča, aby sa zabránilo krížovej kontaminácii. Ku krížovej kontaminácii dochádza, keď sa baktérie zo surového mäsa alebo hydiny prenesú do iných potravín, ako je varené mäso, zelenina alebo ovocie. To môže spôsobiť, že konzumácia ostatných potravín bude nebezpečná.

Surové kura môže obsahovať škodlivé baktérie, ako je Salmonella a Campylobacter. Tieto baktérie môžu byť zabité varením kurčaťa na vnútornú teplotu 165 stupňov Fahrenheita (74 stupňov Celzia). Ak však surové kura príde do kontaktu s inými potravinami pred ich varením, baktérie sa môžu preniesť do týchto potravín. To môže spôsobiť, že konzumácia ostatných potravín je nebezpečná, aj keď sú varené.

Aby sa predišlo krížovej kontaminácii, je dôležité používať samostatné rezacie dosky pre surové a varené kura. To pomôže zaistiť, že varené kurča je bezpečné na konzumáciu. Okrem toho je dôležité umyť si ruky po manipulácii so surovým kuracím mäsom a pred manipuláciou s akýmikoľvek inými potravinami.