Zabije varenie kurčaťa baktérie, ktoré sa mohli rozrásť, keď ste ho nechali 2 hodiny pri rozmrazovaní, nie chladné na dotyk, ale teplé?

Je možné, že varenie kurčaťa zabije baktérie, ktoré mohli narásť, keď bolo 2 hodiny pri rozmrazovaní vynechané, ale nie je to zaručené. USDA odporúča, aby bola všetka hydina varená na vnútornú teplotu 165 stupňov Fahrenheita (74 stupňov Celzia). Táto teplota je dostatočne vysoká na to, aby zabila väčšinu škodlivých baktérií, vrátane Salmonella a E. coli.

Je však dôležité si uvedomiť, že niektoré baktérie dokážu prežiť aj vyššie teploty. Ak kura nebolo uvarené na dostatočne vysokú teplotu, alebo ak nebolo prepečené rovnomerne, stále existuje riziko otravy jedlom.

Na zníženie rizika otravy jedlom je dôležité pri rozmrazovaní a varení kurčiat dodržiavať bezpečné postupy pri manipulácii s potravinami. Tu je niekoľko tipov:

* Kura rozmrazte v chladničke alebo v studenom vodnom kúpeli. Nerozmrazujte kurča na pulte alebo pri izbovej teplote.

* Kuracie mäso uvarte čo najskôr po rozmrazení.

* Použite teplomer na mäso, aby ste sa uistili, že kura je uvarené na vnútornú teplotu 165 stupňov Fahrenheita (74 stupňov Celzia).

* Nenechávajte varené kura pri izbovej teplote dlhšie ako 2 hodiny.

Dodržiavaním týchto tipov môžete pomôcť znížiť riziko otravy jedlom pri varení kuracieho mäsa.