Môžu sa na kuracom množiť baktérie, ak je vákuovo uzavreté?

Zatiaľ čo vákuové tesnenie môže pomôcť inhibovať rast baktérií odstránením kyslíka, úplne nevylučuje riziko bakteriálnej kontaminácie. Niektoré druhy baktérií, ako napríklad Clostridium botulinum, môžu stále rásť bez kyslíka a produkovať škodlivé toxíny. Na zaistenie bezpečnosti vákuovo uzavretého kurčaťa je stále nevyhnutné správne chladenie a skladovanie. Dôkladné uvarenie kurčaťa pred konzumáciou je tiež kľúčové na odstránenie akýchkoľvek potenciálnych baktérií.