Dokážete pripraviť hummus bez varenia cíceru?

Áno, hummus môžete pripraviť aj bez varenia cíceru. Tu je recept, ktorý môžete vyskúšať:

Hummus bez varenia

Ingrediencie:

- 1 plechovka (15 uncí) scedeného cíceru

- ½ šálky tahini

- 1/3 šálky olivového oleja

- ¼ šálky citrónovej šťavy

- 2 strúčiky cesnaku, strúhané alebo mleté

- ½ lyžičky soli

- 2 lyžice vody

- Voliteľné:ozdoby ako paprika alebo nasekaná petržlenová vňať

Pokyny:

1. Cícer sceďte a prepláchnite :Určite si odložte trochu aquafaby (cícerovej vody) z plechovky. Budete potrebovať asi 2 polievkové lyžice.

2. Zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri alebo kuchynskom robote: Pridajte cícer, tahini, olivový olej, citrónovú šťavu, cesnak, soľ a rezervovanú aquafabu.

3. Zmiešajte, kým nebude hladká a krémová :Začnite s nízkou rýchlosťou a postupne ju zvyšujte. Zmes môže chvíľu potrebovať, aby sa stala krémovou.

4. Upravte konzistenciu: Ak je hummus príliš hustý, pridajte viac aquafaby alebo vody. Pre hladšiu textúru mixujte ešte niekoľko minút.

5. Okoreníme podľa chuti :V prípade potreby pridajte viac soli alebo citrónovej šťavy.

6. Podávajte s polevou: Premiestnite hummus do servírovacej misy a navrch posypte paprikou, nasekanou petržlenovou vňaťou alebo inými požadovanými ozdobami.

Užite si svoj hummus! Tento spôsob bez varenia zachováva živiny v cíceri a je veľmi vhodný, ak ho nechcete variť oddelene.