Je vreckový nôž ostrejší ako kuchynský nôž?

Vo všeobecnosti je väčšina vreckových nožov určená na úžitkové úlohy (otváranie obálok, krájanie balíkov, nenáročné práce), takže môžu byť o niečo nižšie ako kuchynské nože, ktoré sa oveľa viac zameriavajú na prípravu jedla, vyžadujú väčšiu presnosť od čepele, a teda lepšie - udržiavané okraje pri správnom používaní.