Prečo mastnota prská?

Keď sa horúci kuchynský olej alebo maslo dostane do kontaktu s vodou (ako je tekutina na jedle, voda z pary, kondenzácia na pokrievke alebo voda z kuchynského náradia), malé kúsky vody sa rýchlo premenia na paru. To má za následok malú explóziu, ktorá posiela kvapôčky horúceho oleja rýchlo lietajúce nahor a von, čo vedie k rozstreku tuku.

Tu je niekoľko tipov, ako zabrániť striekaniu tuku:

- Začnite s horúcou panvicou . To pomôže oleju alebo maslu rovnomerne sa rozotrieť a zabráni tomu, aby sa prilepili.

- Neprepĺňajte panvicu . Ak je v panvici príliš veľa jedla, je pravdepodobnejšie, že uvoľní vodu a spôsobí postriekanie.

- Pavicu držte prikrytú . Pomôže to udržať paru vo vnútri panvice a zabrániť jej kondenzácii na pokrievke.

- Používajte rozprašovaciu obrazovku . Na panvicu je možné umiestniť rozstrekovaciu sieťku, ktorá zachytí všetok olej, ktorý strieka.

- Pri pridávaní tekutiny do panvice buďte opatrní . Ak do panvice pridávate tekutinu, robte to pomaly a opatrne, aby ste predišli postriekaniu.