Existuje recept na krepové cesto, ktoré treba chladiť?

Áno, existujú recepty na krepové cesto, ktoré vyžadujú chladenie. Tu je jeden taký recept:

Krepové cesto do chladničky

Zložky:

- 1 šálka viacúčelovej múky

- 2 lyžice cukru

- 1/4 lyžičky soli

- 2 vajcia

- 1 1/2 šálky mlieka

- 1 polievková lyžica rastlinného oleja

- 1 lyžička vanilkového extraktu

Pokyny:

1. Vo veľkej mise vyšľaháme múku, cukor a soľ.

2. V samostatnej miske vyšľaháme vajcia, mlieko, olej a vanilkový extrakt.

3. Mokré suroviny postupne zašľahávame do suchých, kým nevznikne hladké cesto.

4. Misku prikryte plastovou fóliou a dajte ju do chladničky aspoň na 30 minút alebo až cez noc.

Tipy:

- Pri chladení cesta dbajte na to, aby ste misku pevne prikryli plastovou fóliou, aby nevyschlo.

- Ak je cesto po vychladení príliš husté, môžete pridať trochu mlieka na zriedenie.

- Chladenie cesta umožňuje múke úplne hydratovať, čo vedie k hladšiemu a jemnejšiemu krepovaniu.

- Palacinky je najlepšie variť v dobre ochutenej krepovej panvici alebo na nepriľnavej panvici na strednom ohni.