Čo je to odieracia platňa?

Miska na odieranie alebo tanier na odieranie je varné zariadenie, ktoré sa používa na udržanie jedla teplého nad zdrojom tepla. Zvyčajne pozostáva z kovovej panvice alebo žľabu ("odreniny"), ktorý drží jedlo, vykurovacieho telesa alebo palivového článku pod panvicou a veka alebo krytu, ktorý pomáha udržiavať teplo.

Pokrmy na odieranie sa bežne používajú v stravovacích zariadeniach a bufetoch na udržanie jedla pri konštantnej teplote po dlhšiu dobu. Často sa používajú na podávanie teplých jedál, ako sú predjedlá, prílohy a dezerty, ako aj studených jedál, ako sú šaláty a predjedlá.

Misky na odieranie sa dodávajú v rôznych tvaroch a veľkostiach a môžu byť poháňané elektrinou, plynom alebo tuhými palivami, ako je sterno alebo palivo na odieranie. Niektoré riady na odieranie majú nastaviteľné nastavenia teploty, čo umožňuje používateľom kontrolovať teplotu jedla.

Ak chcete použiť misku na odieranie, panvica sa naplní vodou a jedlo sa vloží do kovovej vložky alebo panvice, ktorá je umiestnená vo vodnom kúpeli. Voda pomáha rovnomerne rozvádzať teplo a zabraňuje pripáleniu alebo pripáleniu jedla. Potom sa zapne miska na odieranie a zdroj tepla ohrieva vodu, ktorá zase ohrieva jedlo. Veko alebo pokrievka sa umiestni na misku na odieranie, aby pomohla udržať teplo a udržať jedlo teplé.

Misky na odieranie sú základným vybavením pre profesionálov v oblasti stravovania a každého, kto chce udržiavať jedlo teplé na servírovanie. Poskytujú pohodlný a efektívny spôsob, ako udržať potraviny pri požadovanej teplote po dlhšiu dobu.