Aký je najlepší spôsob, ako uvariť celú kačicu?

Varenie celej kačice je nádherný kulinársky zážitok, ktorý môže zapôsobiť na vašu rodinu alebo hostí. Tu je podrobný návod na varenie celej kačice:

Prísady a nástroje:

- 1 celá kačica, očistená a s odstránenými drobmi

- Soľ a korenie podľa chuti

- Olej na varenie

- bylinky podľa vlastného výberu (ako rozmarín, tymián a šalvia)

- Aromatické látky (ako nakrájaná cibuľa, cesnak a zázvor)

- Med/javorový sirup/melasa (voliteľné na polevu)

Pokyny:

1. Príprava :

- Kačicu dôkladne očistite zvnútra aj zvonka. Osušte papierovými utierkami.

- Kačku zvnútra aj zvonka bohato ochutíme soľou a korením.

- Kačacie prsiami nahor položte na rošt umiestnený vo vnútri pekáča.

- Predhrejte rúru na 400 stupňov Fahrenheita (200 stupňov Celzia).

2. Praženie :

- Kačicu vložte do predhriatej rúry.

- Kačicu pečte asi 20 minút pri teplote 200 °C. Potom znížte teplotu na 350 °F (175 °C).

- Pečte ďalších 60 – 70 minút, alebo kým vnútorná teplota kačice nedosiahne 165 °F (75 °C), merané pomocou teplomeru na mäso vloženého do najhrubšej časti stehna.

3. Zasklenie (voliteľné) :

- Ak chcete, pripravte polevu kombináciou medu/javorového sirupu alebo melasy s trochou soli, korenia a byliniek.

- Počas posledných 15-20 minút varenia potrieme pečenú kačicu polevou, aby sa vytvorila lesklá a chutná kôrka.

4. Odpočinok a vyrezávanie :

- Keď je kačica hotová, vyberte ju z rúry a nechajte ju odpočívať aspoň 15-20 minút.

- Toto obdobie odpočinku umožňuje prerozdelenie šťavy, výsledkom čoho je jemné a voňavé mäso.

- Nakrájajte kačicu na porcie a vychutnajte si ju s požadovanými stranami.

Pamätajte, že časy varenia sa môžu líšiť v závislosti od veľkosti kačice, preto sa vždy spoliehajte na teplomer na mäso, ktorý vám umožní presné meranie teploty.

Vychutnajte si prípravu lahodného a uspokojujúceho celého jedla z pečenej kačice!