Či už varenie krabičku s Mac a syrom, alebo robiť to z scratch, väčšina receptov začať s vriacou rezance. Môžete pokles vaše čerstvé alebo mrazené špenátové listy priamo do vriacej vody spolu so svojimi rezancami počas poslednej minúty varenia. Táto vädnutie listov len natoľko, aby sa stal platidlom bez prevarení. Vypustite svoj cestoviny spolu s listovým špenátom, a vmiešame do omáčky zmesi, miešanie kombinovať. Prípadne môžete použiť kúsky mrazeného špenátu ako "kocky ľadu" vychladnúť horúce Mac a syr pre malé jedákov. Pred podávaním dobre roztaviť mrazené greeny premiešajte pokrm.
Farebné rajnice

Pri pečení vášho počítača Mac a syr v horúcej rúre, surové špenátové listy môžu byť zmiešané pravdu sa makaróny potom, čo boli varené rezance. Horúcou omáčkou a teplo z Wilts rúry čerstvé listy bez preboiling, a mrazené listy špenátu už predvarené. Pre textúr variácie, ležal čerstvý špenát listy medzi vrstvami z varených rezancov ako lasagne, alebo vmiešajte špenátu po varení omáčku. Wichever metódu zvolíte, aby vaše kastról odpočinúť 10 minút pred podávaním takže omáčku a zeleninu je možné nastaviť.
Špenát mrazený Tip

Aj keď nie je potrebné variť mrazený špenát pred pridaním ho do kastróla, je tam jeden háčik dať pozor pri mixovaní mrazených zelených do vášho počítača Mac a syrom: prebytok vody. Špenát mrazený sa varí najprv pred zmrazením, takže listy nasať trochu nadbytočnej vody. Aby sa zabránilo výtok z pečenej kastról, rozmraziť vaše špenát prvú noc pred umiestnením v chladničke, alebo spustiť balíček pod studenou vodou. Pred zmiešaním ju do pekáč, jemne vytlačte prebytočnú vodu z listov a potom ju vmiešajte.
Ostatné Zdravá Mix-ins

Variácie na Mac a syr možno hrať s v závislosti od regiónu alebo ochutnať preferencie. V Grécku, špenát je často spárovaný s balkánskym syrom a paradajkami, ktoré oba prispievajú k slaných hýbať-inov pre Mac a syrom. Ak používate čerstvé paradajky, jednoducho kocky a pridajte pred pečením bez varenia ako prvý. Konzervované paradajky môžu tiež miešať v, ale vypustite šťavu ako prvý, aby sa zabránilo lámanie smotanovou omáčkou. Artičoky, cibuľa a huby sú ďalšie zeleniny, ktoré spárovať dobre so špenátom. To by mohlo byť potrebné bump-up korenie - pridanie viac soľ a korenie. - Najmä ak používate čerstvé alebo mrazenej zeleniny, ktoré neboli spracované s soľou