Ako zdvojnásobiť Butterfly a bravčová panenka (4 kroky)

populárne bravčová panenka je často butterflied, alebo rozrezať, potom plnené flavorful obväzy, bylinkových masiel, alebo iné chutné náplňou. Na rozdiel od pravidelných motýľa techniky, kde je jeden rez použitý na otvorenie bravčová panenka, dvojitý motýľ technika otvorí pečienku s dvoma paralelnými rezy. Viac z mäsa je vystavená, čo vedie k rovnomernému rozloženiu náplne. Okrem zlepšenia chuti vášho plnené bravčové bábiky, dvojité výsledky motýľ technika v krásnej veterník prezentácií.
Čo budete potrebovať
3- až 4-búšiť vykostené bravčové bábiky, opláchnuť a potľapkal suché
Rezanie board
Veľmi ostré, dlhé, tenké čepeľou vykosťovanie nôž alebo nôž šéfkuchára
Nepovinné sekáčikom na mäso, alebo ťažké, čisté fľaše
pokyny

1. umiestnite bravčová pečienka, bočné tuku dole, na doske. Umiestnite pečienku tak, že krátky koniec je smerom k vám. Držte nôž rovnobežne s doštička.
   

2. Strih pečienku pozdĺžne, počnúc asi jednu tretinu ceste nahor z dna pečienka. Ukončenie rez asi 1 palec predtým, než sa dostanete na druhú hranu pečienka, dbajte na to, aby znížiť celú cestu cez. Otvorte klapku, ako by ste sa obrátil stránku v knihe.
   

3. Začať ďalšie pozdĺžny rez v silnejšia, skôr top čelí časť svojej otvorenej pečienka. Urobiť túto rez o pol ceste v strede tohto silnejšieho úseku. Koniec toto zníženie o 1 palec predtým, než sa dostanete na okraj.
   

4. Otvorte druhú klapku, takže teraz máte veľký obdĺžnik mäsa, tuku stranou nadol. Sploštiť mäso s pätou ruky, sekáčik na mäso alebo ťažkého čistej fľaše k jednotnej hrúbke. Váš bravčová panenka je teraz pripravený byť plnené, valcované, zviazaný a varené.