Ako cestíčku ryby s pečivom múka (8 krokov)

Zákusky múky, jemnejšia a nižšie gluténu typ pšeničnej múky, je vynikajúcou voľbou pre použitie v rybom cestíčku, pretože nižšie výsledky obsahu bielkovín v ľahší kruste, ktorý dokonale dopĺňa jemnú textúru rýb. Pridanie sýtený nápoj, ako je perlivú vodou alebo piva dáva pečivo cesto beztiaže krízy, ktorá nebude premôcť aj najjemnejšie zaoblenie. Kľúčom k tomu, že svetlá a šťavnaté pečivo múka cesto je to zmiešať tesne pred ponorením ryby.
Čo budete potrebovať
soľ
korenie
kukuričný škrob
plytký tanier
Bowl
Korenie
Metla alebo vidlica
ľadová voda, pivo alebo perlivá voda
panvici
olej
kliešte
doska
Papierové utierky
pokyny

1. Soľ a korenie obe strany vášho rýb. Pravidelné stolný soľ a jemne mleté ​​korenie bude fungovať, ale môžete tiež použiť kóšer soľ, morská soľ alebo lávové soli a popraskané zmiešané korenia na pevnejšie rybách, ako je mečúň, sumca alebo lososa.
   

2. umiestnite trochu kukuričného škrobu do plytkej misky. Keď strúhanke alebo bitie potraviny, suché, aby palice na mokrých a mokrých palice zaschnúť. Ryby sú prirodzene vlhký, tak, aby mokré cesto súhlasí, že je to dobrý nápad, aby sa srsť ryba s kukuričným škrobom prvý.
   

3. Roll svoje ryby v kukuričný škrob. Držte je vertikálne a krútiť ich opatrne, aby ste sa zbavili kukuričný škrob. Nastavte filé stranou na tanieri.
   

4. Pour nejaké pečivo múku do širokej misy. Season múky so soľou, korením a bylín a korenia, ktoré najlepšie doplní vaše celkové jedlo. Napríklad, cesnak a zázvor sú dobrou voľbou pre ázijské jedlo, zatiaľ čo citrón korenie, chilli prášok, koriander a oregano sú tradičné pochutiny pre ryby tacos.
   

5. metla len dostatočne likvidné do ostrieľaný pečivo múka pre vytvorenie husté cestíčko. To by malo byť niekde medzi konzistenciou tortu cestíčku a palacinky cesto. Ľadová voda, perlivá voda a pivo budú všetky práce, aj keď posledné dva bude mať za následok vzdušnejší povlaku. Nebojte sa o získanie cesto úplne hladký - niekoľko hrudky sú v poriadku
   

6. Vyplniť ťažkú ​​panvicu s 1-2in. Ropy .. Repkový olej alebo rastlinný sú najlepšie. Rozohrejte olej cez stredne vysoké teplo, až dosiahne asi 350 stupňov Fahrenheita, alebo trochu cesta sizzles a POPs, keď spadol do panvice.
   

7. Ponorte kukuričný škrob potiahnuté rybie filé do cesto, uistite sa obe strany sú úplne pokryté. Nechajte prebytočnú odkvapkať a umiestnite otlčené zaoblenie do horúceho oleja. Opakujte, kým panva je plná, ale nie preplnené. Cook ryby na päť minút na každej 1 palec hrúbky. Otočením ryby opatrne a variť to pri rovnakom množstve času na druhej strane tak, aby čas varenia pridáva až 10 minút na palec hrúbky. Ryby sa deje, keď vnútornú teplotu minimálne 145 F, ale môžete si tiež povedať rezanie zaoblenie otvorené a kontrolu, aby sa uistil, že je nepriehľadná a po celom vločky ľahko.
   

8. Odstráňte zaoblenie na tanier lemované s papierovým uterákom. Pokračujte, kým všetky filé sa varí, takže olej, aby sa vrátil až na 350 F alebo tak medzi dávkami, aby bola zaistená chrumkavá kôrka.