Ako variť dusenú Perch filety

Perch je veľký "začiatočník & quot; ryby pre ľudí, ktorí majú málo skúseností jesť alebo varenie ryby úspešne. Jedným z najviac jednoduchých spôsobov, ako variť rybie filé je ich soté, čo tiež umožňuje, aby sezóne parabolu, aby vyhovoval vaše chuťové bunky, alebo preferencie na persnickety hosťa, ktorý si myslí, že nemá rád ryby, pretože to chutí moc "podozrivý". zvážte použitie byliny, ktoré doplnia korenie z príloh, ktoré máte v pláne, aby slúžil s flavorful, šupinatá okúňa.
čo budete potrebovať
maslo
panvici
mletého cesnaku
soľ a korenie, podľa chuti
byliny, ochutnať
All-Purpose múka
špachtľou
biele víno, voliteľne
citrónová šťava
Pokyny

1. Rozmraziť mrazené ostriež v chladničke cez noc. Udržujte ryby v originálnom balení alebo pokryť ju, zatiaľ čo to topí.
   

2. rozpustíme maslo v panvici nad strednej teplote. Použite asi 1/2 lyžice masla za filé. Pridajte mletej cesnak do rozpusteného masla, v prípade potreby, a potom ju osmažíme, kým nezmäkne.
   

3. Season ostrieža filé ľahko sa soľou, korením, a byliny, ktorá dopĺňa ryby dobre, ako je as estragónom, tymian, kôpor alebo oregano.
   

4. Dredge filety v hladkej múky a striasť prebytok.
   

5. položte ostrieža filety v panvici a osmažíme je asi 2 minút alebo kým sa na spodnej strane je dozlatista.
   

6. Zapnúť zaoblenie opatrne špachtľou. Zaobchádzajte s nimi opatrne, aby nedošlo k porušeniu ich alebo postriekanie maslo.
   

7. osmažíme filety, kým nie sú dozlata. Správne varené ostriež by mala byť biela a nepriehľadná skrz a mali by preniknúť do čistých, rozoznateľným vločiek.
   

8. Odstráňte ostrieža z panvice s špachtľou.
   

9. Cook zvyšné maslo vytvoriť omáčku, ak je to žiaduce. Pridať viac masla, ak potrebujete zvýšiť hlasitosť. Môžete tiež pridať biele víno, ak budete chcieť, a znížiť ju na saucelike konzistenciu. Cook omáčka, kým je hnedá, približne 3 minúty.
   

10. Vyberte panvicu z ohňa a pridajte citrónovú šťavu podľa chuti. Miešajte omáčku nalejeme ju nad rybami pred podávaním.