Ako variť Catfish S kožou na

varenie rýb s kožou na zadržiava vlhkosť a držať ryby pohromade, ako to kuchári. To je dôležité najmä pre metódy ohrevu, ktoré vyžadujú, aby ryby, ktoré majú byť preklápať počas varenia. Sumec má notoricky ťažké kože odstrániť, keď ryba je surové. Akonáhle varená, koža skĺzne telo rýchlo, ale to bude krútiť počas varenia, pokiaľ svoje skóre nej ako prvý. Jedinou metódou, nie je vhodné pre sumca s kožu na varenie je potiahnutý kukuričnú pretože cornmeal nebude držať na koži rýb, ako je uvedené AD Livingston v & quot; Medzi sladkovodné ryby Cookbook: Viac ako 200 spôsobov, ako variť . Catch & quot;
čo budete potrebovať
Párovanie nôž
podlievanie štetcom
Olivový olej
soľ a korenie podľa chuti
zapekacej misky
pergamenu

panvica
špachtľa
grilovanie panvicu
kliešte
Microwave-safe misky
Plastic obal
Pečený

1. Predhrejte rúru na 425 stupňov.
   

2. Skóre kožu na sumca steak s okrajovanie nožom, takže pokožka zostane na ryby, ale má plytký rez v ňom, aby sa zabránilo curling.
   

3. Potrite rybu na oboch stranách s olivovým olejom a dochutíme soľou a korením podľa chuti.
   

4. Zabaľte ryby v pergamene, a kučeraviť papier na všetkých stranách aby uzavretý vak.
   

5. Nastavte pergamen zabalený ryby do pekáča a pečte 8-10 minút na palec hrúbky, alebo kým je nepriehľadný v stredu.
   
   Broiled
   

   1. Predhrejte brojlerov.
      

   2. Skóre kožu na ryby s okrajovanie nožom.
      
      

   3. Potrite sumca na oboch stranách s olivovým olejom a posypeme soľou a korením na ryby podľa chuti.
      

   4. Grilovať sumca na brojlerov panvici po dobu piatich minút.
      

   5. Otočte sumca s kliešťami a grilovať štyri až päť minút, až sa stane pevný a nepriehľadný v stredu.
      Pan-fried
      

      1. Teplo 1 lyžica olivového oleja na panvici nad strednej teplote.
         

      2. Strih kožu na sumca s radom plytkých rezov pozdĺž dĺžky kože.
         

      3. Položte rybu vo vykurovanom panvici a varíme za štyri minúty.
         

      4. Flip sumca špachtľou a varte štyri-päť viac minút, alebo kým sa nože vložená do stredu rýb sa zahrieva na špičke, kedy vytiahnutý.
         mikrovlnami
         

         1. Vystrihnúť pokožku na sumca s nožom, pomocou plytký rez, aby sa zabránilo rozrezanie mäso.
            

         2. Potrite rybu s olivovým olejom a dochutíme ju soľou a korením.
            

         3. Umiestnite sumca do mikrovlnnej bezpečné misky a prikryte fóliou, takže plastový nedotýkala ryby.
            

         4. Cook sumec na vysoký výkon pre dva až tri minút na palec hrúbky, alebo až do rýb uvarený a je nepriehľadná v stredu.