Ako Pečieme Halibut & Losos Zároveň

Ako halibut a losos sú dve populárne rybie predjedlá, a niekedy aj vaša rodina môže požadovať oboje. Problém je, že tieto ryby variť inak, pretože ich obsah tuku. Halibut je s nízkym obsahom tuku rýb, s asi 2 percentá obsahu tuku; losos, na druhej strane, má asi 12 percent tuku, jeden z najvyššie. Aj keď varí inak, môžete piecť aj ryby spoločne ušetriť čas a prácu.
Čo budete potrebovať
pekáč
Heavy-duty hliníkovej fólie
rozpusteným maslom alebo olivovým olejom
Basting štetec
Korenie
špachtľou
rúra MITTS
pravítko
halibut filé alebo steaky
Salmon Steaky
Pokyny

1. Kúpte vaše ryby, snaží sa udržať hrúbku všetkých halibut dokonca aj hrúbku celého lososa dokonca. Ako dlho budete variť ryby závisí na jeho hrúbke. Pre lososa, pravidlo je 10 minút na palec v 350-stupeň F rúre. U platesy, to bude trvať 14 minút na palec hrúbky pri rovnakej teplote.
   

2. Použite pravítko na meranie hrúbky vášho platesy a vašej lososa. Budete musieť vypočítať, ako dlho bude každá ryba musí byť v rúre. Zvyčajne, halibut bude musieť ísť v prvej, jedinou výnimkou je v prípade, že losos je podstatne silnejšia ako halibuta škrty. Pre výpočet, vynásobte merania čierneho o 14 minút a meranie losos o 10 minút, aby ste zistili, ako dlho každý bude musieť variť. Napríklad, ak vaše halibut je 1 1/4 palca tučný, mali by ste počítať 1.25 X 14. Odpoveď je 17,5, takže vaše halibut musí variť 17 1/2 minúty. Ak je vaša losos je 1 1/2 palca tučný, vynásobte 1,5 x 10, a by ste si na odpoveď 15 minút.
   Pridať ďalšie minútu alebo dve na dobu varenia rýb, ktorý ide do rúry najskôr, aby účet pre otváranie rúry a nechať sa na teplo, keď dáte do lososa. Takže ak vaše halibut musí variť počas 17 minút polovice, a pridať ďalšie 2 minúty pre umožnenie uvoľňovanie tepla, ktoré by celkový čas varenia 19 1/2 minúty pre halibuta. Tie by sa dal lososa, ktorý len potrebuje 15 minút v našom príklade, v rúre približne 4 1/2 minúty po uvedení v halibuta.
   

3. Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita , Nastaviť veľký plech stranou. Rezané niektoré kusy alobalu ťažké, niečo viac ako dvakrát tak veľký ako každý kus ryby. Položte každý kus ryby na hliníkovej fólie.
   

4. potrite ryby s rozpusteným maslom alebo olivovým olejom na všetkých exponovaných plochách. Sezóna Každá ryba na požadovanú chuti. Možno budete chcieť posypeme len soľ a korenie na nich. Niektoré ďalšie dobré možnosti sú citrón korenie korenie, Staré Bay korenie, citrusové rezy alebo sekanie trochu čerstvého kôpru, aby posypeme na ne.
   

5. Počnúc s rybami, ktorá sa chystá do rúry prvý, rozkladacie a každé z nich jeho hliníkovej fólie vytvoriť vačok. Štipka okraje fólie dohromady pozdĺž hornej a oboch koncoch, a zložiť okraje cez uzáver vrecka. Umiestnite tieto kúsky na jednej strane plech a vložte ich do rúry. Uistite sa, že si uvedomiť, čas, ktorý dal ju, a vypočítať, ako dlho predtým, než zvyšok rýb bude dať do rúry.
   

6. Zložiť fólie pre zostávajúce kusy rýb do sáčky. Keď je čas dať ich do rúry, dať na svoje rúre rukavice bez prstov, vyberte plech a otáčať okolo tak, že hrana, ktorá bola v prednej časti rúry je teraz v zadnej časti rúry. Vloženie druhej rybie sáčky na druhej strane plechu. Dajte ich do rúry a varíme na dĺžku doby druhej ryba potrebuje variť.
   

7. Vyberte pekáč z rúry a nechajte ryby k odpočinku na pár minút. Keď otvoríte sáčky, bude para unikať, takže majte hlavu a chrániť ruky s rúrou rukavice bez prstov.
   Pomocou špachtle previesť každý kus ryby k jeho doske.