Čo je to ostriežová ryba?

Ostriež, ktorýkoľvek z mnohých sladkovodných a morských rýb z čeľade Percidae, rad Perciformes, charakterizovaný ostnatou chrbtovou plutvou a dvoma análnymi plutvami. Väčšina bidlá je strednej veľkosti, v priemere 15 až 30 cm (6 až 12 palcov) dlhá. Majú dlhé, štíhle, aerodynamické telá; malé, tvrdé, ostrohranné šupiny; a dve nosné dierky na každej strane ňufáka. Bidlá zvyčajne obývajú záhony s burinou, popadané stromy a iné kryty v čistej, dobre okysličenej vode. Živí sa hmyzom, kôrovcami a malými rybami.

Viaceré druhy ostriežov sú dôležité ako potravinové a športové ryby. Ostriež žltý (Perca flavescens) sa vyskytuje v celej Kanade a na severe USA. Je to obľúbená panfish, lovená na jedlo aj šport. Walleye (Sander vitreus) je väčší, severnejšie ležiaci druh, ktorý sa vyskytuje v Kanade a oblasti Veľkých jazier v Spojených štátoch. Je to cenná úžitková ryba a obľúbená športová ryba.

Medzi ďalšie pozoruhodné druhy ostriežov patrí sauger (Sander canadensis), ktorý sa vyskytuje v povodí rieky Mississippi av oblasti Veľkých jazier; ostriež európsky (Perca fluviatilis), vyskytujúci sa v Európe; a ostriež červenoplutvý (Plectropomus maculatus), ktorý sa vyskytuje v indopacifikickej oblasti.

Ostrieže sú cenné ryby, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu vo vodnej potravinovej sieti. Obľúbené sú aj ako potravinové a športové ryby.