Ako si robíte avokádový olej?

Výroba avokádového oleja doma si vyžaduje zrelé avokádo a nejaké základné vybavenie. Tu je všeobecný návod na výrobu avokádového oleja:

Prísady a vybavenie:

- 4-5 zrelých avokád

- Mixér alebo kuchynský robot

- Sitko s jemnými okami

- Tvarohové alebo orechové vrecúško na mlieko

- Sklenená nádoba alebo nádoba na uskladnenie

Pokyny:

1. Pripravte avokádo:

- Avokádo dôkladne umyte a odstráňte všetky škvrny.

- Avokádo prekrojte na polovicu a odstráňte kôstku.

2. Pyre z dužiny avokáda:

- Naberajte dužinu avokáda do mixéra alebo kuchynského robota.

- Dužinu avokáda premiešajte, kým sa nevytvorí hladká pasta.

3. Extrahujte avokádový olej:

- Avokádovú pastu nalejte do jemného sitka umiestneného nad sklenenou nádobou alebo nádobou.

- Jemne stlačte avokádovú pastu zadnou stranou lyžice alebo špachtle, aby ste extrahovali olej.

4. Preceďte olej:

- Nechajte avokádový olej odkvapkať cez sitko do sklenenej nádoby.

- Tento proces môže chvíľu trvať, takže buďte trpezliví.

5. Vyčistite olej (voliteľné):

- Ak dávate prednosť čistejšiemu oleju, môžete ho ďalej prečistiť tak, že olej necháte cez noc v chladničke.

- Pevná látka z avokáda sa usadí na dne dózy a číry olej môžete opatrne zliať.

6. Uchovávajte avokádový olej:

- Keď je avokádový olej extrahovaný a vyčírený (ak je to potrebné), skladujte ho v čistej, vzduchotesnej sklenenej nádobe.

- Olej uchovávajte na chladnom a tmavom mieste, ako je špajza alebo skriňa.

Avokádový olej by mal pri správnom skladovaní vydržať niekoľko mesiacov. Má mierne orieškovú a maslovú príchuť a je to všestranný kuchynský olej, ktorý možno použiť do rôznych jedál, vrátane šalátových dresingov, omáčok, marinád a smaženia.