Kefa grilovací rošt dôkladne s drôtenou kefou pre odstránenie zvyškov z predchádzajúceho použitia. Ryby sú s väčšou pravdepodobnosťou držať roštu v prípade, že povrch nie je čistý. Pred zapálenie grilu, platí varenie olej alebo teflónovej varenie sprej na rošte. Pre manipuláciu ryby, použite dlhé, tenké, kovové špachtle. Špachtľa podporuje všetky alebo takmer všetky rýb, ako si ho zdvihnúť, čím sa znižuje pravdepodobnosť, že súťažných mäsa rozpadá. Kliešte sú prijateľné pre silnejšie, robustnejším rybích filiet alebo celé ryby, ale oni môžu zlomiť tenké, vločkovitých zaoblenie. Ak je to možné, variť rýb v grilovací kôš - plochý, dvojdielny, kovovú klietka s držadlom -, ktoré bránia telo od lepenie na rošte. Naneste olej alebo teflónovej varenie sprej na grilovací kôš namiesto použitia ho na grile .:
Variť vhodné teplote a času

Put rybu na grile predhriateho na vysoká tepelná. Ak gril je horúci, ryba je menej pravdepodobné, že držať. Gril ryby asi 10 minút na palec hrúbky. Najspoľahlivejšie metódy pre zaistenie riadnej doby grilovania sa meria vnútornú teplotu rýb a pozorovanie jeho vzhľad. Ryby musia byť 145 stupňov Fahrenheita, že je bezpečné jesť. Okolité teplo aj naďalej variť mäso potom, čo ho odstrániť z grilu, čo spôsobuje vnútorná teplota stúpať. Preto, to je bezpečné odstrániť ryby, akonáhle dosiahne 140 F. Mäso by malo byť šupinatá a nepriehľadné s minimálnym množstvom priesvitnosti v stredu.
Doprajte Fish nežne

Ryby, ktoré majú silné, pevné, olejnatý mäso, ako je losos a halibut, sú ideálne pre grilovanie. Ak chcete chrániť tenšie, menej robustné rýb, ako je Kanica červený a tilapia od lámanie, potrite ich s olejom pred ich uvádzanie na grile. Nedotýkajte sa ryby po dobu niekoľkých minút, takže povrch Sears úplne, čo zlepšuje chuť a robí ryby ľahšie otočiť. Fish "vám vedieť," že je pripravená otočiť povolením sa od grilu. Akonáhle je povrch dostatočne vštepované, by mal byť minimálne alebo žiadne lepenie. Vyhnite sa obracajúce ryby viac ako raz, ak je to možné.
Ďalšie tipy a triky

Chuť ryba s marinádou alebo suchým trieť pred grilovaním to. Prípadne, ak používate grilovací kôš, zabezpečte krájaného ovocie, zeleninu či bylinky v koši s rybami. Nepoužívajte kyslé zložky, ako je napríklad citrusové šťavy alebo octu, v marináde. Acid denatures surové mäso, takže je ťažké, a to môže zničiť štruktúru surových rýb len za pár minút. Ak chcete začleniť kyslú prísadu do misky, podlejeme ryby s zložky, zatiaľ čo varí alebo použiť zložku v omáčke dokončovacie.