Ako fajčiť bôčik na Kettle Grill (10 krokov)

hrudníka je strih hovädzieho mäsa, ktoré ťaží z dlhého varenia vo vlhkom prostredí pri nízkych teplotách. Fajčenia na rýchlovarná kanvica grile tieto požiadavky spĺňa. Trik je udržať hruďou vlhký po celú dobu údenia. Marinovanie hruďou po dobu 24 hodín pred fajčenia dodáva chuť a nehu. Váš bôčik bude kruste, na vonkajšej strane a výberového konania na vnútornej strane. Aj keď ste fajčiť hrudníka, pridajte hrniec fazuľa variť vedľa nej. Večera bude vykonané, akonáhle pridáte šalát a sušienky.
Čo budete potrebovať
Fork
1 šálka červeného vínneho octu
1 polievková lyžica. mletého rímskej rasce
3 strúčiky cesnaku, nasekané
1/2 šálky cibule, nasekanej
1 lyžička. mleté ​​čierne korenie
Zipper zamknuté skladovanie potravín gril
Uhlie Brikety
Hliník bochník panva, jednorazové
20 drevené kusy, 2-3 palca kúsky
Pokyny

1. Pierce bôčik všade s vidličkou. Čím viac budete ho prepichnite viac marináda môže preniknúť a chuť mäsa. Pierce obe strany.
   

2. Kombinovať červeného vínneho octu, cesnak, rascu, cibuľa a čierne korenie v zip-zamknutej skladovanie potravín sáčku, ktorý je dostatočne veľká, aby držať mäso a marinádu. Položte mäso do vrecka a uzavrite ju. Uchovávajte v chladničke. Ak marináda nie je úplne pokryť mäso, otočte ju každých osem hodín.
   

3. Spustiť uhlie brikety pomocou vášho obľúbeného metódy. Budete potrebovať dosť pokryť celý priestor na grilovanie jeden brikety hlboké. Počkajte, až sa brikety horieť dole, kým môžete držať za ruku nad ohňom na tri sekundy, bez toho aby ste museli vziať za ruku preč od tepla.
   

4. Vyberte gril zásobník a zatlačte brikiet na boky grilu robiť kruh sa v stredu bez brikiet. Položte bochník panvicu v prázdnom priestore v stredu brikiet. Naplňte ju do polovice vodou. Tam by malo byť ešte nejaké prázdna oblasť medzi brikiet a panvy.
   

5. Vložte päť drevené kusy v prieluke medzi brikiet a panvy. Drevo by sa nemala dotýkať brikety. Priestor je v rovnakej vzdialenosti okolo panvy.
   

6. Odstráňte hruďou z marinády, ale vyhradzujeme si marinádu. Vložte gril zásobník späť a umiestnite hruďou v stredu grilovacom plechu priamo nad bochníka panvicu.
   

7. Zakryte gril s kanvice vrchole. Drevo by malo začať okamžite fajčiť. Nedvíhajte kanvicu nahliadnuť na hrudníku, čo spôsobí, že dym uniknúť. Otočte mäso počas po 15 minútach. Otočte ju znovu po ďalších 30 minút uplynulo.
   

8. Spustiť ďalšiu várku dreveného uhlia v samostatnom grile alebo do hliníkovej misky po bôčik bol fajčenia po dobu 60 minút. Potom, čo sú nové uhlíky pokryté svetlo šedým popolom, odstráňte hruďou z grilu a grilovacie zásobníka. Pridajte žeravé uhlíky po obvode grilu. Pridá sa päť ďalších kusy dreva. Pridať viac vody do bochníka panvicu ak je to nutné. Vymeňte zásobník gril.
   

9. Potrite marinádu na oboch stranách mäsa. Nahradiť na grilovacom plechu a dymu po dobu ďalších 2 hodín. Kefovanie s marinádou každú hodinu.
   

10. Fajčenie mäso až pre 8 hodín v závislosti na stupni wellness sa vám páči a ako horúci drevené uhlie je. Odhadnite jednu hodinu libru na 220 stupňov.