Ako variť Turecko nohy na grile

Cookove Turecko nohy šťavnaté dozlata pridaním chuť na každom kroku. Morčacie nohy, alebo spodné stehná, majú veľké kusy tmavého bohatého mäsa sa sústredil na veľké kosti a na ktoré sa vzťahuje na koži. Predstavte si svoje obľúbené príchute s slané, sladké slanom náleve, korenené suché rub, ostrieľaný Baště a svoj výber z tvrdého dreva dymu. Grilovanie na paličky pomaly s nepriamym teplom bude variť mäso cez bez spálenia povrchu.
Čo budete potrebovať
2 QT. filtrovaná voda
stockpot
Sporák
1 šálka hrubou soľou
1/4 šálky hnedého cukru
Varecha
3 qt. ľad
6 qt. kapacita food-safe plastová nádoba s vekom
2 Turecko nohy
Papierové uteráky
tvrdého kusy
tečúca voda
Malé hliníkové misky
plyn alebo gril na drevené uhlie
4 lyžice , suché korenie rub
Grill kliešte
8 lyžice. barbecue omáčkou alebo ostrieľaný Basting kvapalina
Basting kefa
teplomer
Rezacia doska
pokyny

1. Priveďte filtrovanú vodu k rýchlemu varu vo veľkej stockpot na kachle pred vybratím z tepla.
   

2. premiešajte soľ a hnedý cukor do horúcej vody s drevenou lyžicou a nechajte zmes chladné po dobu 1 hodiny.
   
   

3. Pour ľad do veľkého potravinárskeho bezpečný plastového kontajnera a pridajte chladené soľanky a morčacie nohy.
   

4. Uzatvorte veko nádoby pevne a udržiavať ju v chladničke najmenej 6 hodín, alebo cez noc.
   

5. Odstráňte paličky zo soľanky a pat je úplne suchý s papierovou utierkou.
   

6. Namočte Vaše obľúbené drevené kolíky vo vode v plytkej hliníkovej misky po dobu aspoň 1 hodinu. Mokré drevo kusy bude tlieť dlhšie a produkujú silnejšie dym.
   

7. Rozohrejte gril, takže tam je chladný rez a horúce sekcie. Oddeľte žeravé uhlíky dreveného uhlia grily, takže je prázdny priestor alebo opustiť jednu sadu horákov voľno na plynovom grile.
   

8. zlejte prebytočnú vodu a umiestnite hliníkovú misku s tvrdé drevo kusy priamo nad zdrojom tepla v najteplejšej časti grilu.
   

9. Použiť suché korenie rub na celý povrch oboch morčacích nôh.
   

10. Nastavte paličky na chladnej strane grile a zatvorte veko. Uzavreté veko grilovanie pasce teplo a para pre rýchlejšie varenie a vlhkejšie produkt.
    

11. Otočte Turecko nohy s grilom kliešte každých 10 minút, ako ste podlejeme ich s vašimi obľúbenými barbecue omáčkou alebo korenené Basting kvapalina.
    

12. Skontrolujte vnútornú teplotu moriaka vložením mäso teplomer do najhrubší časti mäsa, bez toho aby ste sa dotkli kosť.
    

13. Odstráňte moriak nohy na doske pre odpočinok 5 minút, keď oni dosiahli vnútornú teplotu 180 stupňov F.