Ako Grill Steak Reštaurácie Style (5 krokov)

Jemné kusy steak, ako je rib eye, sviečkovej alebo hornej bábiky sú najvhodnejšie škrty pre varenie na grile. Tieto rezy by mala byť asi jeden palec tlstý a relatívne jednotný tvar tak, aby si varí rovnomerne v rovnakom čase. Varenie časy môžu výrazne líšiť, takže možno budete potrebovať mäso teplomer, kým sa zoznámiť s grilom. Môžete si tiež pridať reštauráciu vzhľad vašich steaky s výrazným krížovom vzore z grilu.
Čo budete potrebovať
steak
gril
marináde
Rastlinný olej
Kliešte Galéria Mäso teplomer
pokyny

1. Predhrejte gril na strednej teplote. To umožní vnútri steak variť pred vonkajšou popáleniny. Trim tuk tesne okolo steak, zatiaľ čo gril zahrieva. To je dôležité najmä pri grilovaní, pretože to pomôže predchádzať svetlice-up z horiaceho tuku.
   

2. Rub marinádu podľa vášho výberu do steak a nechajte marinovať asi hodinu. Možno budete chcieť používať marinádu s citrónovej šťavy základu namiesto ropy na znižovanie obsahu steak sa tuku.
   

3. Pat steak suché a sprej gril s nepriľnavým rastlinným olejom. Umiestnite steaky na grile po grilu je plne zahreje. Pri manipulácii s steak s kliešťami, skôr než piercing to s vidličkou, aby sa zabránilo strate mäsovej šťavy.
   

4. Cook steak po dobu troch minút a otočiť o 45 stupňov, čím sa získa v spodnej časti steak krížom krážom vzor. Cook steak počas ďalších troch minút.
   

5. Otočte steak nad a varíme ju na ďalšie štyri minút, ak chcete, aby to vzácne. Medium steak by uvariť pre šesť až osem viac minút a dobre urobil steak by sa variť po dobu najmenej ďalších desať minút. Použite teplomer na mäso na steak, kým nebudete vedieť, ako dlho sa vám to páči varenie. Stredne prepečený steak má vnútornú teplotu 145 stupňov, medium steak bude 160 stupňov Fahrenheita a dobre urobil steak má vnútornú teplotu 170 stupňov Celzia. Nechajte steak vychladnúť odkryté po dobu piatich minút a podávajte.