Ako Grill sviečkovej pečienka

sviečkovej pečienka je rez hovädzieho prevzaté z zadnej časti kravy. To je jeden z najsilnejších, najdostupnejších kusy hovädzieho, ale obsahuje veľké množstvo svalu. Svalnaté kusy mäsa majú spojivového tkaniva, ktoré tvoria mäso tvrdý a žuvacie. Tender sviečková pečienka vyžaduje dlhú dobu varenia, takže spojivového tkaniva môže rozpustiť. Grilovanie môže pridať viac chuti do tohto chudého dielu mäsa, ale to je kľúčové, že nebudete používať vysokú teplotu alebo inak sa mäso je šťava vyschne.
Čo budete potrebovať
sviečkovej pečienka
salt
Pepper
13 palcov 9 palcov na jedno použitie hliníkového pekáča
hliníková fólia
Instant-čítať teplomer
pokyny

1. Coat každá strana sviečkovej pečienka rovnomerne so soľou a korením. Nastavte si gril na miernom ohni.
   

2. Najeďte sviečkovej pečienku priamo na grile. Teplo pre asi dve minúty na každej povrchovej strane - asi 10 minút celkom - alebo kým celý von z pečeného mäsa je ľahko opečené. Držte pečienku na mieste s kliešťami, zatiaľ čo ohrieva, pokiaľ to nebude zostať na svojom mieste kvôli jeho nepravidelný tvar.
   

3. Najeďte zhnedlo sviečkovej pečienku do stredu 13 palcov o 9 palcový jednorazové hliníkové pekáč. Zabaľte panvicu ľahko s hliníkovou fóliou a pridajte celý panvicu do stredu grilu.
   

4. Zahrejte sa vzťahuje sviečkovej pečienka na grile asi tri hodiny, a potom ju skontrolujte. Použite vidličku prerezať mäso na určenie, či je to hotovo a pridať ju späť do grilu na ďalších 30 minút, ak nie. Vyberte panvicu z grilu raz mäsa ľahko zdrapy s vidličkou.
   

5. Stick okamžitý-čítať teplomer na mäso priamo do najhrubší časti mäsa. Uistite sa, že teplomer zobrazuje medzi 145 a 160 stupňov Fahrenheita alebo inak pridať späť na grile ďalších päť minút, alebo kým nedosiahne správnej teploty. Pred podávaním nakrájajte hotovú pečienku na kúsky čo najtenšie.