Ako na grile ribeye s aktívnym uhlím

Čo je to väčšie uspokojenie ako hrubé šťavnaté vzácny rebrá-oko? Ako sa o jednom varené nad uhlíky. Výhody uhlím grilovanie je veľa; menovite to umožňuje úplnú kontrolu nad tým, kde by ste si pohrať teplo, a ponecháva čo ste varenie s bohatou dymovou chuť. Grilovanie rebrá-oko nad uhlíky je rýchla a jednoduchá a vytvára uspokojujúce kus mäsa. Soľ, korenie, drevené uhlie a zápas je všetko, čo má premeniť krvavý steak do umeleckého diela.
Veci, ktoré budete potrebovať
kliešte
Olivový olej
inštrukcie

1. Zapáľte uhlie. Najúčinnejším spôsobom, ako na svetlo dreveného uhlia bez použitia štartovacie kvapaliny je s komín Starter (vysokých kovových fliaš, ktoré vypĺňate s aktívnym uhlím a potom ľahký papier pod sústrediť teplo). Akonáhle zostúpiť, uhlíky trvať asi 20 minút zahrievať, kým nie sú pripravení na mäso. Použite len toľko uhlia vyplniť komínového štartéra (približne 100 dreveného uhlia brikety). Ak sa namiesto toho používať tekutý oheň štartér, usporiadať uhlíky prvý (uvedené v kroku 2) a potom namočte a svetlo. Ak ste grilovanie iné veci pred rib eye, pridajte čerstvú uhlia do už vykurovaných uhlím, než si dať mäso na. Viď "Rozkúrenie" v zdrojoch pre viac informácií o bezpečných oheň východiskových metód.
   

2. Usporiadať uhlíky na nepriame grilovanie tepla. Ak chcete usporiadať uhlie s kliešťami po tom, čo svieti, ak používate tekutý oheň štartér. Existujú dva spôsoby grilovania; s priamym a nepriamym teplo, rib-eye potrebuje nepriamy ohrev, teda šíri uhlíky z koncentrovanej okolo okrajov grilovacej panvici (pre priame-teplo grilovanie uhlíky by byť rozložené rovnomerne).
   

3. Pripravte steaky. Použiť akékoľvek trieť si prajete, soľ a korenie na najmenej. Pre pikantné rub, kombinovať 1 polievková lyžica každý alebo čierne korenie, biele korenie, paprika a cesnak prášok, 2 lyžičky soli a & # XBD; lyžičky kajenské korenie. Stlačte votrite do steakov a umožniť im, aby sedieť pri izbovej teplote po dobu niekoľkých minút.
   

4. Oil mreže na grile ľahko s olivovým olejom, a umiestnite steaky priamo nad priestor s uhlím, aby si gril značky. Otočte raz (po niekoľkých sekundách spaľujúce) a presunúť na stredu grile bez uhlia pod ním a varíme na každej strane po dobu štyroch minút bočné pre vzácny, a päť minút vedľajších pre stredné-vzácne. Pre stredné až Výborne steakov, varte 8 - 10 minút na každej strane.